Zeebaars op cederhout van de kamado

Geplaatst op : 15 juli 2023 Door : Camiel Rooyakkers

Zeebaars op cederhout van de kamado is een visgerecht voor de fijnproevers. De zeebaars met kruiden en subtiele geur van het cederhout maken dit gerecht geweldig. Vooral voor de zomer BBQ of winter BBQ is dit visgerecht een succes om te serveren. Overheerlijk!

Recept Tips

Om extra smaak te krijgen aan de vis kun je de binnenzijde(buik) van de vis ook kruiden. Je kunt de vis ook aan beide zijden lichtjes insnijden zodat je kruiden er nog beter in kunnen trekken.

Op zoek naar gerechten met vis?

Heb je dit recept gemaakt? Laat het ons vooral weten via onze Social media met @seizoenenblog en #seizoenenblog. Wij zouden het super vinden om je gerecht te zien en hoe het heeft gesmaakt.

Ingrediënten: Zeebaars op cederhout van de kamado voor 2 personen

Ingrediënten Zeebaars op cederhout van de kamado voor 2 personen

2 zeebaarzen
2 tenen knoflook
Grof zout
Gemalen gember
Citroengras
Olijfolie
1 plankje cederhout

Zo maak je het:

Bestrooi de zeebaarzen aan beide zijden met grof zout.

Dompel het plankje cederhout voor minimaal 1 uur onder water. Op deze manier zal het hout geen vlam gaan vatten op de kamado.

Zo maak je het:

Leg in een schaal of diep bord en giet er olijfolie overheen.

Pel de knoflook hak in kleine stukjes en verdeel over de vis. Neem 1 stengel citroengras per vis en snijdt de helft in ringen. De andere helft snijd je in de lengte en stop in de buik van de zeebaars.

De knoflook en ringen citroengras verdeel je over de vis.

Bestrooi daarna beide zijden met gemalen gember. Gebruik ongeveer 2 theelepels.

Dek de schaal of het bord vervolgens af met vershoudfolie zodat alle smaken goed in de vis kunnen trekken en zet terug in de koelkast.

Zorg dat je kamado een temperatuur heeft van 180° heeft.

Leg de zeebaarzen op het plankje cederhout. Het plankje gaat rechtstreek op het rooster. Laat nu 10 tot 15 minuten garen. Kijk halverwege even hoe het ervoor staat en draai de vis eventueel een keer om. Genieten!