Zeebaars op cederhout van de kamado
Zeebaars op cederhout van de kamado is een visgerecht voor de fijnproevers. Een makkelijk en overheerlijk gerecht op de BBQ.
Benodigheden
- 1 plankje cederhout
- Kamado
Ingrediënten
- 2 zeebaarzen
- 2 tenen knoflook
- Grof zout
- Gemalen gember
- Citroengras
- Olijfolie
Instructies
- Bestrooi de zeebaarzen aan beide zijden met grof zout.
- Dompel het plankje cederhout voor minimaal 1 uur onder water. Op deze manier zal het hout geen vlam gaan vatten op de kamado.
- Leg in een schaal of diep bord en giet er olijfolie overheen.
- Pel de knoflook hak in kleine stukjes en verdeel over de vis. Neem 1 stengel citroengras per vis en snijdt de helft in ringen. De andere helft snijd je in de lengte en stop in de buik van de zeebaars.
- De knoflook en ringen citroengras verdeel je over de vis.
- Bestrooi daarna beide zijden met gemalen gember. Gebruik ongeveer 2 theelepels.
- Dek de schaal of het bord vervolgens af met vershoudfolie zodat alle smaken goed in de vis kunnen trekken en zet terug in de koelkast.
- Zorg dat je kamado een temperatuur heeft van 180° heeft.
- Leg de zeebaarzen op het plankje cederhout. Het plankje gaat rechtstreek op het rooster. Laat nu 10 tot 15 minuten garen. Kijk halverwege even hoe het ervoor staat en draai de vis eventueel een keer om. Genieten!