Speklapjes in zelfgemaakte marinade op de kamado

Speklapjes in zelfgemaakte marinade op de kamado is een simpel gerecht maar de ingrediënten maken het toch bijzonder. Speklappen zijn eenvoudig maar door de zelfgemaakte marinade, geef je toch een aparte draai aan het vlees. Speklapjes doen het altijd goed tijdens een barbecue en met deze marinade is succes verzekerd.

In dit artikel delen we een beproefd recept voor de perfecte marinade. Met ingrediënten die je waarschijnlijk al in je keukenkastje hebt staan, maak je in een handomdraai een smaakvolle mix die de smaak van het vlees naar een hoger niveau tilt. We lichten ook toe waarom de kamado-BBQ de ideale manier is om deze speklapjes te bereiden.

Durf te experimenteren met verschillende kruiden en specerijen om de marinade aan te passen aan jouw persoonlijke smaak. Of je nu van pittig houdt of juist verrast wil worden met zoete tonen, er is voor ieder wat wils. Volg onze eenvoudige stappen en geniet van sappige stukjes speklapjes met een onweerstaanbare smaak.

Wat zijn spekjes en waarom zijn ze populair?

Bacon bits, ook wel bekend als spekjes, zijn kleine stukjes spek die worden gebruikt om gerechten op smaak te brengen en extra crunch toe te voegen. Ze zijn populair vanwege hun intense smaak en veelzijdigheid in de keuken. Bacon bits worden vaak gebruikt in salades, pasta’s, ovenschotels en als topping op soepen en stoofschotels. De knapperige textuur en het zoute, rokerige aroma van spekjes tillen gerechten naar een hoger niveau en zorgen voor een heerlijke smaakbeleving.

Wat zijn spekjes en waarom zijn ze populair?

Bacon bits zijn geliefd bij veel mensen vanwege hun hartige en rokerige smaak. Het toevoegen van spekjes aan gerechten voegt een extra laag van smaak en textuur toe, waardoor ze een populaire keuze zijn voor zowel vleesliefhebbers als vegetariërs. Daarnaast bieden spekjes een goede bron van eiwitten en voegen ze een heerlijke umami-smaak toe aan gerechten.

Het belang van een goede marinade voor bacon

Een goede marinade voor bacon is essentieel om de smaak en sappigheid van het vlees te verbeteren. Een marinade is een mengsel van ingrediënten dat wordt gebruikt om vlees te marineren en te infuseren met smaak. Bij het marineren van bacon helpt een goede marinade om het vlees malser en sappiger te maken, terwijl het de smaak versterkt.

Een marinade kan verschillende ingrediënten bevatten, zoals oliën, zuren, kruiden, specerijen en andere smaakmakers. De oliën helpen om het vlees mals te maken, terwijl de zuren helpen om de smaken dieper in het vlees te laten doordringen. Kruiden en specerijen voegen smaak en aroma toe aan de marinade, waardoor het vlees een heerlijke smaak krijgt.

Het belang van een goede marinade voor bacon

Het is belangrijk om de bacon voldoende tijd te geven om te marineren, zodat de smaken goed kunnen intrekken. Over het algemeen is een marinetijd van minimaal 30 minuten tot enkele uren aan te raden, afhankelijk van de gewenste intensiteit van de smaak. Het marineren van bacon kan het beste worden gedaan in de koelkast, zodat het vlees op een veilige temperatuur blijft en de marinade goed kan doordringen.

Ingrediënten voor 2 a 3 personen: Speklapjes in zelfgemaakte marinade op de kamado

Zo maak je het: Speklapjes in zelfgemaakte marinade op de kamado

In een ruime schaal doe je de kruiden ketchup, balsamico azijn, bruine suiker, lente ui, knoflook, chilivlokken en sambal oelek. Meng dit totdat de bruine suiker is opgelost. Voeg hierna citroenrasp en citroensap toe.

Leg nu een voor een je speklappen in de marinade. Daarna gaan de gemarineerde speklappen voor minimaal 4 uren in de koelkast. Voor het beste resultaat doe je dit al een dag van tevoren. Op die manier trekt de marinade nog beter in het vlees. Draai de speklappen af en toe.

Een half uur voor je gaat grillen, haal je de speklappen uit de koelkast. Zorg dat je houtskool witheet is en je kamado een temperatuur van ongeveer 200° heeft bereikt.

Laat de marinade op je speklappen wat uitlekken en leg het vlees daarna voorzichtig op het rooster van de kamado.

Gril de speklapjes nu in 10 tot 15 minuten en keer af en toe. Houd je van wat malser vlees volstaat 10 minuten. Als je van krokant of zelfs uitgebakken houdt, gril je de speklappen in 15 minuten. Eet smakelijk!

Serveersuggesties en bijgerechten voor bacon strips op de kamado

Bacon strips op de kamado zijn heerlijk op zichzelf, maar ze kunnen ook worden geserveerd met verschillende bijgerechten om de maaltijd compleet te maken. Hier zijn enkele suggesties:

1. Gegrilde groenten: Serveer de bacon strips met gegrilde groenten zoals paprika, courgette, champignons of maïs voor een gezonde en smaakvolle maaltijd.
2. Aardappelsalade: Maak een klassieke aardappelsalade met gekookte aardappelen, mayonaise, mosterd, ui en augurken. Serveer de bacon strips bovenop de salade voor extra smaak en textuur.
3. Gevulde champignons: Vul grote champignons met roomkaas, gehakte knoflook en verse kruiden. Gril de champignons op de kamado en serveer ze naast de bacon strips.
4. Gegrilde maïskolven: Gril maïskolven op de kamado en serveer ze met gesmolten boter en een snufje paprikapoeder. Voeg de bacon strips toe voor een extra smaakvolle maaltijd.
5. Groene salade: Maak een eenvoudige groene salade met sla, cherrytomaatjes, komkommer en een vinaigrettedressing. Serveer de bacon strips bovenop de salade voor extra smaak en knapperigheid.

Kies bijgerechten die goed passen bij de smaak van de bacon en geniet van een heerlijke en bevredigende maaltijd.