Bonenschotel op Portugese wijze: feijoada
Dagschotels van Camiel
Bruine bonenschotel met polenta
Bruine bonenschotel met polenta is een simpele maar voedzame maaltijd die ook nog eens snel te bereiden is. In deze schotel heb ik spekblokjes verwerkt. Laat je de spekblokjes achterwege, dan kun je extra groenten gebruiken. Zo heb je een heerlijke vegetarische maaltijd op tafel staan. Bruine bonenschotel met polenta is een heerlijk winter gerecht. Makkelijk om te bereiden en heerlijk van smaak. Ga je dit recept proberen? Ik hoop het.
Bruine bonenschotel met polenta
Meer bonenschotels :
Ingrediënten voor 2 personen: Bruine bonenschotel
- 300 gr spek in blokjes gesneden
- 1 pot bruine bonen
- 1 grofgesneden gele ui
- 1 bosje lente-ui in ringen gesneden
- 2 fijngehakte tenen knoflook
- 2 grofgesneden tomaten
- ½ pot tomatensaus met basilicum
- 200 gr polenta (maismeel)
- 400 ml melk
- 50 gr boter
- 1 blokje groentebouillon
- 50 gr geraspte Parmezaanse kaas
- paprikapoeder
- Grof zout
- Gemalen zwarte peper
- · Zonnebloemolie
- Voorbereiding: 10 minuten
- Kooktijd: 20 -25 minuten
Aan de slag:
Verhit een flinke koekenpan met een paar flinke scheuten zonnebloemolie. Schroei daar de spekblokjes rondom dicht in 5 minuten. Breng op smaak met zout en peper.
Voeg daarna de ui, lente-ui en knoflook toe. Als de ui wat glazig ziet, na ongeveer 5 minuten, voeg je een paar snufjes paprikapoeder toe. Voeg daarna de bruine bonen en tomaten toe. Meng goed.
Na enkele minuten meng je de tomatensaus erbij. Verdeel alles en laat voor 5 minuten pruttelen op matig vuur.
Ondertussen heb je tijd om de polenta te maken. Verhit een pannetje met melk, voeg een blokje groentebouillon toe en breng aan de kook. Daarna mag de polenta erbij. Laat 3 minuten opstaan en blijf je mengsel regelmatig roeren. Als je polentamengsel iets te stijf is giet je er een beetje water bij. De polenta moet lekker romig zijn. Voor een nog romiger smaak voeg je boter toe en blijf roeren tot de boter gesmolten en geheel opgenomen is.
Maak een bordje op, verdeel er wat Parmezaanse kaas over en serveer direct. Eet smakelijk.
Bruine bonenschotel met polenta - recept afdrukken
Bruine bonenschotel met polenta is een simpele maar voedzame maaltijd die ook nog eens snel te bereiden is. In deze schotel heb ik spekblokjes verwerkt. Laat je de spekblokjes achterwege, dan kun je extra groenten gebruiken. Zo heb je een heerlijke vegetarische maaltijd op tafel staan.
Benodigheden
- Koekenpan
- pan
Ingrediënten
- 300 gr spek in blokjes gesneden
- 1 pot bruine bonen
- 1 grofgesneden gele ui
- 1 bosje lente-ui in ringen gesneden
- 2 fijngehakte tenen knoflook
- 2 grofgesneden tomaten
- ½ pot tomatensaus met basilicum
- 200 gr polenta (maismeel)
- 400 ml melk
- 50 gr boter
- 1 blokje groentebouillon
- 50 gr geraspte Parmezaanse kaas
- paprikapoeder
- Grof zout + Gemalen zwarte peper
- Zonnebloemolie
Instructies
- Verhit een flinke koekenpan met een paar flinke scheuten zonnebloemolie. Schroei daar de spekblokjes rondom dicht in 5 minuten. Breng op smaak met zout en peper.
- Voeg daarna de ui, lente-ui en knoflook toe. Als de ui wat glazig ziet, na ongeveer 5 minuten, voeg je een paar snufjes paprikapoeder toe. Voeg daarna de bruine bonen en tomaten toe. Meng goed.
- Na enkele minuten meng je de tomatensaus erbij. Verdeel alles en laat voor 5 minuten pruttelen op matig vuur.
- Ondertussen heb je tijd om de polenta te maken. Verhit een pannetje met melk, voeg een blokje groentebouillon toe en breng aan de kook. Daarna mag de polenta erbij. Laat 3 minuten opstaan en blijf je mengsel regelmatig roeren. Als je polentamengsel iets te stijf is giet je er een beetje water bij. De polenta moet lekker romig zijn. Voor een nog romiger smaak voeg je boter toe en blijf roeren tot de boter gesmolten en geheel opgenomen is.
- Maak een bordje op, verdeel er wat Parmezaanse kaas over en serveer direct. Eet smakelijk.
Video
Deel dit recept
Seizoenen Blog: Hier vind je alle inspiratie over de 4 seizoenen. Ben je dol op Lente, Zomer, Herfst en Winter dan ben je hier op het juiste adres.
Topics zoals, reizen recepten en Diy’s zijn allemaal geïnspireerd op de vier seizoenen. Ook feestdagen zijn een onderdeel van onze inspiratie.
Enjoy!
Het lekkerste dessert van Seizoenen Blog
Het favoriete seizoen van … uitleg
Iedereen heeft dat ene seizoen waar je blij van wordt. Misschien is het de lente vol nieuwe energie, de zomer met eindeloze zon, de herfst met warme kleuren, of de winter vol knusse momenten.
📣 Vertel het ons! Doe mee aan onze rubriek “Het favoriete seizoen van…“ en deel jouw verhaal, herinnering of foto. Laat zien waarom jouw seizoen het mooiste is, en inspireer anderen!
👉 Klik hier en laat je inspireren door alle inzendingen!
Bekijk ook
Zalm met asperges, een Lente recept
Dagschotels van Camiel
Gemengde sla met kippendijen en pasta
Dagschotels van Camiel
Het ziet er erg lekker uit, al weet ik niet of ik het zal lusten, want ik ben niet zo dol op bruine bonen.
Hmm, dat klinkt lekker, ik eet nooit permazaanse kaas bij een bonenschotel, maar ik vind het een goede tip.
Dat ziet er echt heerlijk uit.
Vooral het vlees vind ik zo heerlijk.
Het ziet er in ieder geval erg lekker uit, dus ik sla je recept even op want ook het feit dat het vrij snel te bereiden is, maakt het een ideaal recept voor een doordeweekse dag!
This does sound so tempting and amazing.
Saw this awesome post at Saturday Sparks Link Party.
My entries this week are numbered #44+45
Please share with SSPS https://esmesalon.com/tag/seniorsalonpitstop/
Esme, thank you very much for your visit ♥
Ik ben geen fan van bruine bonen, maar dit gerecht ziet er erg goed uit