Zomerse zoetzure frisse komkommersalade

Zomerse zoetzure frisse komkommersalade heeft net een andere smaak als je normaal gewend bent van komkommer. Vooral gezond maar ook lekker eenvoudig en simpel te bereiden. Dus ideaal als bijgerecht tijdens de barbecue, pizzarette en gourmet. De ingrediënten die je voor deze komkommersalade gebruikt, geven deze salade een verrassende smaak. Deze zomersalade is een lust voor het oog, door zijn frisse kleuren en het contrast van komkommer en rode ui. Heerlijk!

Tip: ook lekker met blauwe kaas ☻

5 x verrassende salade recepten:

Heb je dit recept gemaakt? Laat het ons vooral weten via onze Social media met @seizoenenblog en #seizoenenblog. Wij zouden het super vinden om je gerecht te zien en hoe het heeft gesmaakt.

Ingrediënten voor 2 personen: zomerse zoetzure frisse komkommersalade

Zo maak je het:

Schil de komkommer, snijdt in de lengte doormidden en daarna nog een keer (dus eigenlijk in vieren) en maak blokjes van 1 a 2 cm.

Schil de rode ui en snijdt in dunne ringen.

Doe de komkommerblokjes en uienringen samen in een schaal en bestrooi met peper en zout naar smaak.

In een andere schaal maak je de marinade. Die bestaat uit 6 eetlepels witte wijnazijn, 2 theelepels suiker, 3 theelepels mosterd en 4 blaadjes fijngehakte munt. Meng dit goed en giet ¾ van deze marinade over de komkommerblokjes en uienringen.

Zet nu voor minimaal 1 uur in de koelkast. Op moment van serveren giet je het laatste gedeelte van de marinade over je salade. Als final touch garneer je de salade met enkele blaadjes verse munt voor een mooie presentatie.

Smakelijk eten.