Zomerse zoetzure frisse komkommersalade
Zomerse zoetzure frisse komkommersalade heeft net een andere smaak als je normaal gewend bent van komkommer.
Benodigheden
- salade schaal
Ingrediënten
- 1 Komkommer
- 1 Rode ui
- Suiker
- Mosterd
- Verse munt
- Witte wijnazijn
- Zwarte peper & Grof zout
Instructies
- Schil de komkommer, snijdt in de lengte doormidden en daarna nog een keer (dus eigenlijk in vieren) en maak blokjes van 1 a 2 cm.
- Schil de rode ui en snijdt in dunne ringen.
- Doe de komkommerblokjes en uienringen samen in een schaal en bestrooi met peper en zout naar smaak.
- In een andere schaal maak je de marinade. Die bestaat uit 6 eetlepels witte wijnazijn, 2 theelepels suiker, 3 theelepels mosterd en 4 blaadjes fijngehakte munt. Meng dit goed en giet ¾ van deze marinade over de komkommerblokjes en uienringen.
- Zet nu voor minimaal 1 uur in de koelkast. Op moment van serveren giet je het laatste gedeelte van de marinade over je salade. Als final touch garneer je de salade met enkele blaadjes verse munt voor een mooie presentatie.