De beste zomersalade met Burrata, is een overheerlijke en frisse zomersalade. Deze salade is een combinatie van zoet en zuur. Aardbeien en tomaten zijn seizoen groenten/fruit. Dat betekent dat er in de zomer heel veel verse aardbeien en tomaten zijn. Deze ingrediënten zijn dan het lekkerst en ook goedkoper als in de rest van het jaar. Een ideale salade voor bij de BBQ of gewoon als je vegetarisch bent of heel gezond wil eten. Burrata is een heerlijke, frisse Italiaanse kaas. Persoonlijk vind ik dat het meer smaak heeft als mozzarella. Deze salade is ook een mooie presentatie vanwege de mooie rode kleuren van aardbeien en tomaten en daarbij het contrast van de groene avocado. Het nodigt uit om te eten. Een aanrader!!

Heb je deze salades ook al geprobeerd?

Heb je dit recept gemaakt? Laat het ons vooral weten via onze Social media met @seizoenenblog en #seizoenenblog. Wij zouden het super vinden om je gerecht te zien en hoe het heeft gesmaakt.

Wat je nodig hebt: de beste zomersalade met Burrata voor 2 of 3 personen

500 gr Aardbeien

Rode ui

Burrata (een)

Snoep tomaten (500 gr.)

1 avocado

Grof zout en gemalen peper

Olijfolie en witte azijn

Zo maak je het:

Begin met de tomaten door midden te snijden. De avocado in stukjes snijden zonder schil. Ui in ringetjes snijden. Nu de aardebeien wassen en de steel verwijderen. Vervolgens in stukjes snijden. Alle deze ingrediënten doe je in een salade schaal.

Op het moment van serveren, breng je deze heerlijke zomersalade op smaak met azijn, grof zout en gemalen peper. Even alles goed mengen.

Als laatste de Burrata in het midden van de zomersalade en vervolgens royaal olijfolie gieten over de salade. Het beste is om de Burrata in 4 stukjes te snijden en op de salade te leggen. Smakelijk eten!