Spruitjes waspeen en kastanjechampignons als plaattaart

| | |
Spruitjes, waspeen en kastanjechampignons als plaattaart

Spruitjes waspeen en kastanjechampignons als plaattaart met diverse andere smaakvolle ingrediënten zoals granaatappel en walnoten is een uitgesproken gerecht om in de Herfst te serveren. Ideaal voor vegetariërs maar houd je van een extra bite, dan kun je er ragout aan toe voegen zoals ik dit recept heb gemaakt. Met de keuze van ragout kun je variëren met kip, eend, wild of kalf. Ik heb voor de laatste gekozen.

Recept Tips

Als vegetariër: kun je altijd nog gaan voor champignonragout.

Herfst plaattaart: proef de herfst met dit overheerlijke herfstrecept.

Spruitjes, waspeen en kastanjechampignons als plaattaart
Herfst plaattaart
Herfst plaattaart

Deze heerlijke herfstrecepten ook al gezien?

Heb je dit recept gemaakt? Laat het ons vooral weten via onze Social media met @seizoenenblog en #seizoenenblog. Wij zouden het super vinden om je gerecht te zien en hoe het heeft gesmaakt.

Ingrediënten voor 3 a 4 personen: Spruitjes waspeen en kastanjechampignons als plaattaart

Ingrediënten voor 3 a 4 personen:
  • 500 of 350 gr spruitjes
  • 300 gr waspeen
  • 200 gr kastanjechampignons
  • 1 rode ui
  • Geraspte Parmezaanse kaas
  • ½ granaatappel
  • 50 gr walnoten
  • 1 blik kalfsragout
  • 1 rol bladerdeeg
  • Bloem
  • 1 ei
  • Tijm
  • Zout
  • Bakpapier

Zo maak je het:

Maak de waspeen schoon, snijdt in de lengte doormidden en maak partjes van ongeveer 2 cm.

Snijdt de spruitjes doormidden en kook samen met de waspeen voor 2 minuten.

Op een ovenplaat leg je een vel bakpapier, bestrooi dit met bloem. Vervolgens rol je daar het bladerdeeg over uit. Bestrooi het bladerdeeg weer met bloem.

Dan verdeel je de ragout over het bladerdeeg waarbij je de randen vrij houdt.

Schil nu de rode ui en snijdt in ringen. De kastanjechampignons snijd je in schijfjes. Verdeel deze 2 ingrediënten over de ragout. Datzelfde doe je met de waspeen en spruitjes.

Klop een ei en strijk met een kwastje over de randen van het bladerdeeg. Bestrooi als laatste met geraspte Parmezaanse kaas. Het geheel gaat nu voor 25 tot 30 minuten in een voorverwarmde oven op 180°. Als de kaas goudbruin en gesmolten is, kan je gerecht uit de oven.

Als final touch garneer je het geheel met granaatappelpitjes, walnoten en tijm en eventueel nog wat geraspte Parmezaanse kaas. Serveer direct. Smakelijk eten. Laat de Herfst maar komen! 

Spruitjes waspeen en kastanjechampignons als plaattaart

Spruitjes waspeen en kastanjechampignons als plaattaart

Spruitjes waspeen en kastanjechampignons als plaattaart met diverse andere smaakvolle ingrediënten zoals granaatappel en walnoten is een uitgesproken gerecht om in de Herfst te serveren. 
Voorbereidingstijd 15 minuten
Bereidingstijd 25 minuten
Totale tijd 40 minuten
Gang Dagschotels, Hoofdgerecht
Porties 3

Equipment

  • bakpapier
  • oven 

Ingrediënten
  

  • 500 gr spruitjes
  • 300 gr waspeen
  • 200 gr kastanjechampignons
  • 1 rode ui
  • Geraspte Parmezaanse kaas
  • ½ granaatappel
  • 50 gr walnoten
  • 1 blik kalfsragout
  • 1 rol bladerdeeg
  • Bloem
  • 1 ei
  • Tijm
  • Zout

Instructies
 

  • Maak de waspeen schoon, snijdt in de lengte doormidden en maak partjes van ongeveer 2 cm.
  • Snijdt de spruitjes doormidden en kook samen met de waspeen voor 2 minuten.
  • Op een ovenplaat leg je een vel bakpapier, bestrooi dit met bloem. Vervolgens rol je daar het bladerdeeg over uit. Bestrooi het bladerdeeg weer met bloem.
  • Dan verdeel je de ragout over het bladerdeeg waarbij je de randen vrij houdt.
  • Schil nu de rode ui en snijdt in ringen. De kastanjechampignons snijd je in schijfjes. Verdeel deze 2 ingrediënten over de ragout. Datzelfde doe je met de waspeen en spruitjes.
  • Klop een ei en strijk met een kwastje over de randen van het bladerdeeg. Bestrooi als laatste met geraspte Parmezaanse kaas. Het geheel gaat nu voor 25 tot 30 minuten in een voorverwarmde oven op 180°. Als de kaas goudbruin en gesmolten is, kan je gerecht uit de oven.
  • Als final touch garneer je het geheel met granaatappelpitjes, walnoten en tijm en eventueel nog wat geraspte Parmezaanse kaas. Serveer direct. Smakelijk eten. Laat de Herfst maar komen!       

Notities

Heb je dit recept gemaakt? Laat het ons vooral weten via onze Social media met @seizoenenblog en #seizoenenblog. Wij zouden het super vinden om je gerecht te zien en hoe het heeft gesmaakt.
Spruitjes waspeen en kastanjechampignons als plaattaart
Trefwoord bladerdeeg, Herfst plaattaart, Herfst recepten, plaattaart
Plaattaart met ragout en spruitjes

Vergelijkbare berichten

Geef een reactie

2 reacties

  1. What an amazing vegetarian dish, love all those veggies, Thanks
    I visited you via FIESTA FRIDAY #508
    I linked up this week with = 36+37+38. Come and join us Mon – Saturday at SeniorSalonPitStop as well as #WordlessWednesday #Photography Wednesday – Saturday. You will find the info under BLOGGING