Bonenschotel op Portugese wijze: feijoada
Dagschotels van Camiel
Gefrituurde zalm uit de oven
Gefrituurde zalm uit de oven is een traditioneel recept uit Portugal dat oorspronkelijk gemaakt wordt met kabeljauw (Bacalhau) Bacalhau à Minhota. Bacalhau à Minhota is een recept uit de Minho regio en is ook heel populair in de rest van het land.
Vandaag heb ik het gemaakt met zalm, zoals ik net zei. Een ding is zeker, deze variant met zalm is ook heel erg lekker. De zalm wordt geserveerd met een simpele maar overheerlijke saus en gefrituurde aardappelschijfjes.
Recept Tips
Heerlijk met gemengde verse sla. Jij hebt 5 flinke aardappelen nodig als je gefrituurde aardappelschijfjes wil maken.
2 x recepten met zalm
Heb je dit recept gemaakt? Laat het ons vooral weten via onze Social media met @seizoenenblog en #seizoenenblog. Wij zouden het super vinden om je gerecht te zien en hoe het heeft gesmaakt.
- 500 gr zalmfilet
- 500 gr mini krieltjes of gefrituurde aardappelschijfjes
- 2 gele uien
- 2 zoete puntpaprika’s
- 4 tenen knoflook
- 2 laurierbladeren
- Zwarte olijven
- Verse koriander of peterselie
- Paprikapoeder
- 1 borrelglaasje natuurazijn
- 200 a 300 ml zonnebloemolie of olijfolie
- 100 gr bloem
Zo maak je het: Gefrituurde zalm uit de oven
Als voorbereiding; Schil de uien en deel in vieren. Snijdt de paprika’s in reepjes en verwijder de zaadjes en zaadlijsten. Snijdt de knoflook in dunne schijfjes.
Neem een groot bord en verdeel daar ongeveer 100 gr bloem over. Dep de zalm zo nodig eerst droog met keukenrol en haal daarna alle zijden door de bloem.
Verhit een koekenpan met zonnebloem- of olijfolie en frituur daar de zalm in. Iedere zijde 2 minuten. Leg ze daarna voorzichtig in een ovenschaal en bak voor 10 minuten af in een voorverwarmde oven op 200°.
Giet ondertussen de olie voorzichtig over in een andere pan zodat de restanten van de bloem niet meekomen. In de verhitte pan bak je voor ongeveer 5 minuten de uien, zoete puntpaprika’s en laurierbladeren. Als je uien wat glazig zien doe je er de schijfjes knoflook bij en voeg je een borrelglaasje natuurazijn toe. Laat dit nog 5 minuten staan en roer af en toe.
De mini krieltjes heb ik voor 20 minuten op 200° in de airfryer gedaan maar die kun je ook frituren.
Als je zalm klaar is leg je die voorzichtig op een bord. Bestrooi met wat paprikapoeder, giet wat saus over de zalm en garneer met zwarte olijfjes en verse koriander die je van tevoren hebt fijngehakt. Leg nog wat mini krieltjes op het bord en je kunt gelijk aan tafel. Bom Apetite
Gefrituurde zalm uit de oven
Gefrituurde zalm uit de oven is een traditioneel recept uit Portugal dat oorspronkelijk gemaakt wordt met kabeljauw (Bacalhau).
Benodigheden
- Oven
- Ovenschaal
- Koekenpan
Ingrediënten
- 500 gr zalmfilet
- 500 gr mini krieltjes of gefrituurde aardappelschijfjes
- 2 gele uien
- 2 zoete puntpaprika’s
- 4 tenen knoflook
- 2 laurierbladeren
- Zwarte olijven
- Verse koriander of peterselie
- Paprikapoeder
- 1 borrelglaasje natuurazijn
- 200 a 300 ml zonnebloemolie of olijfolie
- 100 gr bloem
Instructies
- Als voorbereiding; Schil de uien en deel in vieren. Snijdt de paprika’s in reepjes en verwijder de zaadjes en zaadlijsten. Snijdt de knoflook in dunne schijfjes.
- Neem een groot bord en verdeel daar ongeveer 100 gr bloem over. Dep de zalm zo nodig eerst droog met keukenrol en haal daarna alle zijden door de bloem.
- Verhit een koekenpan met zonnebloem- of olijfolie en frituur daar de zalm in. Iedere zijde 2 minuten. Leg ze daarna voorzichtig in een ovenschaal en bak voor 10 minuten af in een voorverwarmde oven op 200°.
- Giet ondertussen de olie voorzichtig over in een andere pan zodat de restanten van de bloem niet meekomen. In de verhitte pan bak je voor ongeveer 5 minuten de uien, zoete puntpaprika’s en laurierbladeren. Als je uien wat glazig zien doe je er de schijfjes knoflook bij en voeg je een borrelglaasje natuurazijn toe. Laat dit nog 5 minuten staan en roer af en toe.
- De mini krieltjes heb ik voor 20 minuten op 200° in de airfryer gedaan maar die kun je ook frituren.
- Als je zalm klaar is leg je die voorzichtig op een bord. Bestrooi met wat paprikapoeder, giet wat saus over de zalm en garneer met zwarte olijfjes en verse koriander die je van tevoren hebt fijngehakt. Leg nog wat mini krieltjes op het bord en je kunt gelijk aan tafel. Bom Apetite
Video
Deel dit recept
Seizoenen Blog: Hier vind je alle inspiratie over de 4 seizoenen. Ben je dol op Lente, Zomer, Herfst en Winter dan ben je hier op het juiste adres.
Topics zoals, reizen recepten en Diy’s zijn allemaal geïnspireerd op de vier seizoenen. Ook feestdagen zijn een onderdeel van onze inspiratie.
Enjoy!
Het lekkerste dessert van Seizoenen Blog
Het favoriete seizoen van … uitleg
Iedereen heeft dat ene seizoen waar je blij van wordt. Misschien is het de lente vol nieuwe energie, de zomer met eindeloze zon, de herfst met warme kleuren, of de winter vol knusse momenten.
📣 Vertel het ons! Doe mee aan onze rubriek “Het favoriete seizoen van…“ en deel jouw verhaal, herinnering of foto. Laat zien waarom jouw seizoen het mooiste is, en inspireer anderen!
👉 Klik hier en laat je inspireren door alle inzendingen!
Bekijk ook
Zalm met asperges, een Lente recept
Dagschotels van Camiel
Gemengde sla met kippendijen en pasta
Dagschotels van Camiel
I sincerely enjoyed what you have produced here. The design is refined, your authored material trendy, yet you appear to have obtained a degree of apprehension regarding what you aim to offer next. Certainly, I shall return more frequently, just as I have been doing almost constantly, provided you uphold this incline.
We love, yes did I say love Salmon. I will eat it daily if I can
I visited you via Fiesta Friday. My entries are #11+12. Feel free to join SSPS Linkup M-S: https://esmesalon.com/tag/seniorsalonpitstop/
Yes, us too. so good ☻
Thank you for sharing your recipe at the Senior Salon Pit Stop! I’m excited to be featuring you at Monday’s party. Congrats! Pinned
Hugs,
Maria @ kraftyplanner.com
Thank you Maria, I was very happy. It’s always an honor to be at your party. Thank you very much. Have a good Sunday Hugs ☻
Dat ziet er best heerlijk uit.
Echt heel lekker Heidi ☻