Portugese Kip Stroganoff: Romige Variatie

Portugese Kip Stroganoff: Romige Variatie van het Origineel. De Portugese benaming “Frango de strogonoff” bevat net wat andere ingrediënten zodat je een heerlijk licht zoete, romige saus krijgt. Het geheime ingrediënt dat deze Portugese kip Stroganoff echt bijzonder maakt, is de toevoeging van portwijn. Deze geeft een subtiele zoetheid en diepte aan de saus, waardoor het gerecht nog meer karakter krijgt.

Serveer deze heerlijke kip Stroganoff met rijst of lekker knapperig brood om de saus op te dippen. Met zijn romige textuur en volle smaak, is deze variatie op het originele recept een echte traktatie voor de smaakpapillen. Dus waar wacht je nog op? Ga aan de slag en geniet van deze Portugese favoriet!

Recept Tips

Serveer met witte rijst en een frisse salade.

Wat is Kip Stroganoff?

Kip Stroganoff is een heerlijk en romig gerecht dat zijn oorsprong vindt in de traditionele Russische keuken. Het is een variatie op het originele recept dat vaak rundvlees bevat. In deze versie wordt kip gebruikt. Dit maakt het lichter en toegankelijker. Dit gerecht heeft een rijke, romige saus. De saus wordt vaak gemaakt met zure room, bouillon en specerijen. Deze combinatie maakt het een comfortfood bij uitstek.

De textuur van de kip in dit gerecht is sappig en mals. Dit zorgt voor een perfecte combinatie met de romige saus. Het is een gerecht dat ideaal is voor een doordeweekse maaltijd, maar ook uitstekend kan worden geserveerd tijdens speciale gelegenheden. De veelzijdigheid van Kip Stroganoff maakt het een favoriet in veel huishoudens. Unieke ingrediënten kunnen de smaakervaring naar een hoger niveau tillen.

In de Portugese variant van dit gerecht worden lokale smaken en ingrediënten toegevoegd die het een geheel nieuwe dimensie geven. Met de toevoeging van portwijn krijg je een smaakexplosie die je niet snel zult vergeten. Dit maakt het niet alleen een lekker gerecht, maar ook een opwindende culinaire ervaring die je smaakpapillen zal verrassen.

Portugese Kip Stroganoff: Romige Variatie van het Origineel

Ingrediënten voor 3 personen: Portugese Kip Stroganoff

Zo maak je het: Portugese Kip Stroganoff

We beginnen om de kipfilet te marineren met grof zout, gemalen zwarte peper, nootmuskaat en grove mosterd. Meng dit goed en laat de smaken er minimaal een ½ uur intrekken.

Ondertussen verhit je een koekenpan zonder boter of olie. Bak hier op hoog vuur je champignons in voor ongeveer 5 minuten. Haal daarna van het vuur en zet apart.

In een braadpan verhit je de margarine. Voeg hier de gele ui bij en bak tot die wat glazig ziet.

Daarna gaan de laurierbladeren en knoflook erbij. Na ongeveer 2 minuten doe je de gemarineerde kip erbij. Rondom aanbakken in ongeveer 10 minuten. Daarna kunnen de champignons er weer bij.

Meng het geheel om vervolgens de rode port toe te voegen. Geef de port een tweetal minuten de tijd om opgenomen te worden door je mengsel van kip. Dan kan de kruidenketchup en tomatenpuree erbij. Weer 2 minuten de tijd geven om op te laten nemen en te vermengen.

Ondertussen meng je in een kommetje, een kopje melk met een theelepel maïzena. Klop dit goed en voeg daarna toe aan je mengsel. Nu kan ook het blokje kippenbouillon erbij.

Als laatste voeg je een theelepel worchestershiresaus en de slagroom toe. Meng alles voor de laatste keer en serveer direct. Bom apetite!!

Serveren en bijgerechten

Bij het serveren van Portugese Kip Stroganoff zijn er talloze mogelijkheden om het gerecht compleet te maken. Een van de beste bijgerechten is rijst; dit absorbeert de romige saus perfect en zorgt voor een vullende maaltijd. Je kunt kiezen voor witte rijst, maar ook voor volkorenrijst of zelfs een smaakvolle pilaf. Dit geeft een extra dimensie aan de maaltijd en past goed bij de smaken van de Stroganoff.

Een ander heerlijk bijgerecht is knapperig brood. Dit is ideaal om in de saus te dippen en voegt een leuke textuur toe aan de maaltijd. Je kunt kiezen voor stokbrood, ciabatta of zelfs zelfgemaakt brood. Het combineren van het zachte, romige gerecht met knapperig brood is een waar genot.

Als je op zoek bent naar een gezondere optie, overweeg dan om gestoomde groenten of een frisse salade te serveren. Groenen zoals broccoli, wortelen of sperziebonen passen goed bij de rijke smaken van Kip Stroganoff. Ze zorgen voor een evenwichtige maaltijd. Een eenvoudige groene salade met een lichte dressing kan ook een verfrissende aanvulling zijn die de maaltijd compleet maakt.