Heerlijk Romige Portugese Kip Stroganoff: Een Variatie op het Origineel!
Ben je dol op romige en smaakvolle gerechten? Dan moet je deze heerlijke Portugese variatie op de klassieke kip Stroganoff proberen! Deze versie is net zo heerlijk en verrukkelijk als het originele recept, maar met een unieke twist die je smaakpapillen zal verrassen.
Benodigheden
- Koekenpan
- braadpan
Ingrediënten
- 600 gr 600 gr kipfilet in blokjes van 2 a 3 cm gesneden
- 350 gr 350 gr champignons in schijfjes gesneden
- 1 gele ui gesnipperde
- 2 tenen knoflook fijngehakte
- 1 kopje melk
- 200 ml slagroom
- 50 gr margarine
- 1 blikje tomatenpuree
- ½ kopje grove mosterd
- ½ kopje kruidenketchup (curry)
- 1 theelepel maïzena
- 1 theelepel Worchestershiresaus
- 1 glas glas rode port
- 2 laurierbladeren
- 1 blokje kippenbouillon
- nootmuskaat
- Grof zout en gemalen zwarte peper
Instructies
- We beginnen om de kipfilet te marineren met grof zout, gemalen zwarte peper, nootmuskaat en grove mosterd. Meng dit goed en laat de smaken er minimaal een ½ uur intrekken.
- Ondertussen verhit je een koekenpan zonder boter of olie. Bak hier op hoog vuur je champignons in voor ongeveer 5 minuten. Haal daarna van het vuur en zet apart.
- In een braadpan verhit je de margarine. Voeg hier de gele ui bij en bak tot die wat glazig ziet.
- Daarna gaan de laurierbladeren en knoflook erbij. Na ongeveer 2 minuten doe je de gemarineerde kip erbij. Rondom aanbakken in ongeveer 10 minuten. Daarna kunnen de champignons er weer bij.
- Meng het geheel om vervolgens de rode port toe te voegen. Geef de port een tweetal minuten de tijd om opgenomen te worden door je mengsel van kip. Dan kan de kruidenketchup en tomatenpuree erbij. Weer 2 minuten de tijd geven om op te laten nemen en te vermengen.
- Ondertussen meng je in een kommetje, een kopje melk met een theelepel maïzena. Klop dit goed en voeg daarna toe aan je mengsel. Nu kan ook het blokje kippenbouillon erbij.
- Als laatste voeg je een theelepel worchestershiresaus en de slagroom toe. Meng alles voor de laatste keer en serveer direct. Bom apetite!!