Ovenschotel van stroganoff gehakt

Ovenschotel van stroganoff gehakt spinazie en champignons is een zelfbedacht gerecht waar ik 2 recepten heb gecombineerd. Een lekkere maaltijd met diverse kazen die je ook aan vegetariërs kunt voorschotelen door het gehakt achterwege te laten.

Zin in een overheerlijke ovenschotel?

Heb je dit recept gemaakt? Laat het ons vooral weten via onze Social media met @seizoenenblog en #seizoenenblog. Wij zouden het super vinden om je gerecht te zien en hoe het heeft gesmaakt.

Ingrediënten voor 3 personen: Ovenschotel van stroganoff gehakt

Zo maak je het: Ovenschotel van stroganoff gehakt spinazie en champignons

In een koekenpan fruit je 1 fijngesnipperde ui en 1 teen fijngehakte knoflook. Als de ui wat glazig ziet, voeg je het gehakt toe, breng op smaak met peper en zout en bak in 10 minuten rul.

Na 5 minuten voeg je 100 gr schijfjes champignons toe met 1 eetlepel Worcestershire saus en 1 borrel rode port. Als het gehakt rul is voeg je 350 ml melk en 200 ml slagroom toe. Laat nog 2 minuten pruttelen. Haal na 2 minuten van het vuur en zet apart.

In een wokpan roerbak je eerst de overige champignons en 1 teen fijngehakte knoflook. Indien de champignons wat verkleuren, voeg je beetje bij beetje de verse spinazie toe en breng weer op smaak met peper en zout.

Als alles is roergebakken doe je er 250 gr ricotta bij en meng het geheel tot een mooie massa. Haal daarna van het vuur.

Vet een ruime ovenschaal in met boter en voeg het gehaktmengsel toe. Daar bovenop verdeel je het mengsel van spinazie en champignons. Daar overheen verdeel je schijven tomaat en schijfjes mozzarella. Druk die enigszins in het mengsel. Daarna verdeel je de geraspte Parmezaanse kaas over de ovenschaal met een paar snufjes gemalen nootmuskaat.

Nu gaat het geheel voor 25 tot 30 minuten in een voorverwarmde oven op 175°. Garneer met een paar blaadjes verse peterselie en serveer dit verrassend lekkere gerecht direct. Buon apetito!