Dorade op cederhout van de Black Bastard

Dorade op cederhout van de Black Bastard is een overheerlijk visgerecht om lekker van te genieten op een warme zomerdag. De geur van cederhout en de bijpassende ingrediënten maken deze dorade oftewel goudbrasem onweerstaanbaar.

Dorade grillen op cederhout: een smaakvolle ervaring met de Black Bastard

Dorade grillen op cederhout is niet alleen een culinair genot, maar ook een ware smaaksensatie. Met de Black Bastard als grillmeester wordt dit gerecht naar een hoger niveau getild. De combinatie van de delicate smaak van de dorade en de subtiele aroma’s die vrijkomen bij het grillen op cederhout zorgt voor een onvergetelijke eetervaring.

De Black Bastard is een meester op de barbecue en heeft een trouwe schare volgers die bekend zijn met de kwaliteit en veelzijdigheid van dit revolutionaire apparaat. De houtskoolbarbecue is ontworpen om optimale hitte te behouden en zorgt voor een gelijkmatige garing van de vis. De unieke smaak van cederhout voegt een extra dimensie toe aan het gerecht en maakt het echt bijzonder.

Of je nu een ervaren kok bent of een beginner op de barbecue, het grillen van dorade op cederhout is een eenvoudig en heerlijk gerecht om indruk te maken op je gasten. Volg onze eenvoudige stap-voor-stap instructies en bereid je voor op een smaakvolle ervaring met de Black Bastard.

De voordelen van het grillen van dorade op cederhout

Er zijn verschillende voordelen verbonden aan het grillen van dorade op cederhout. Ten eerste zorgt het hout voor een gelijkmatige warmteverdeling, wat resulteert in een perfect gegaarde vis. Daarnaast geeft het cederhout subtiele aroma’s af die de smaak van de dorade versterken en een extra dimensie toevoegen aan het gerecht. Bovendien voegt het grillen op cederhout een visueel element toe, waardoor het een feest voor de zintuigen wordt.

Wat is de Black Bastard?

De Black Bastard is een revolutionair apparaat dat bekend staat als de ultieme barbecue. Het is ontworpen om optimale warmte te behouden, wat zorgt voor gelijkmatige garing van voedsel, inclusief vis. Met zijn robuuste constructie en geavanceerde functies is de Black Bastard de droom van elke grillmeester. Het is de perfecte partner voor het grillen van dorade op cederhout.

Ingrediënten voor 2 personen: Dorade op cederhout van de Black Bastard

Zo maak je het: Dorade op cederhout van de Black Bastard

Zorg dat je cederhouten plankjes minimaal 1 uur zijn ondergedompeld in water zodat de plankjes niet verbranden tijdens het grillen. Als je geen cederhouten plankjes hebt kun je ook aluminiumfolie of een rvs schaal gebruiken.

Maak met een mes kleine inkepingen in de huid van de vis zodat de olijfolie en kruiden goed kunnen doordringen in de vis. Zodoende komt de smaak nog beter tot zijn recht.

Vervolgens ga je de buikholte van elke dorade vullen met een stuk citroengras, schijven citroen, steeltjes bieslook en schijfjes knoflook.

Besprenkel de dorades nu met olijfolie en kruidt met gemalen zwarte peper en grof zout. Doe dit aan beide zijden. Daarna leg je de vissen op het cederhouten plankje of aluminiumfolie.

Als je kamado een temperatuur tussen de 190° en 200° heeft bereikt, kan de dorade er voor een 10 tot 15 minuten op. Draai halverwege de vis een keer voorzichtig om. Leg de dorade op een bord, ontdoe hem van kop, huid en graatjes. Verwijder het citroengras en schijven citroen uit de buikholte en geniet van deze smaakvolle vis. Bon apetit!

Waarom kiezen voor cederhout bij het grillen van dorade?

Cederhout is een uitstekende keuze bij het grillen van dorade vanwege zijn unieke smaak en aroma’s. Het hout heeft een natuurlijk citroenachtig en kruidig aroma dat perfect past bij de delicate smaak van dorade. Bovendien zorgt cederhout voor een lichte rookontwikkeling tijdens het grillen, wat de smaak van de vis verder versterkt. Het is een match made in heaven!

Alternatieve recepten voor het grillen van dorade op cederhout

Naast het grillen van dorade op cederhout zijn er talloze andere heerlijke recepten die je kunt proberen op de Black Bastard. Denk bijvoorbeeld aan gegrilde zalm met een honing glazuur, of gegrilde Zeebaars met een pittige salsa. De mogelijkheden zijn eindeloos en bieden voor elk wat wils.