RAVIGOTESAUS MAKEN VOOR BIJ DE VIS

Ravigotesaus maken voor bij de vis kost je wat voorbereiding. Maar eenmaal zover heb je een overheerlijke frisse, smaakvolle saus die je in elk seizoen bij ieder stukje vis kunt serveren. Deze saus komt oorspronkelijk uit de Franse keuken. Je kunt variëren met allerlei ingrediënten zoals, olijfolie witte wijnazijn en zelfs eierdooier.

Of je nu een beginnende kok bent of een ervaren culinaire avonturier, het maken van heerlijke ravigotesaus is een vaardigheid die je zeker onder de knie wilt hebben. Met zijn frisse en pittige smaak is deze saus de perfecte aanvulling op visgerechten, maar ook op gegrild vlees, groenten en zelfs sandwiches.

In deze stap-voor-stap handleiding delen we het geheime recept voor een onweerstaanbare ravigotesaus. Van de basis-ingrediënten zoals mayonaise, zure room en mosterd tot de speciale toevoegingen zoals fijngehakte kappertjes, augurken en kruiden, elk element draagt bij aan de unieke smaak en textuur van deze klassieke saus.

Of je nu een feestmaaltijd wilt verrijken of gewoon je culinaire vaardigheden wilt uitbreiden, onze handleiding zal je begeleiden bij elke stap. Dus haal je garde tevoorschijn en bereid je voor op een overheerlijke culinaire reis terwijl we je laten zien hoe je in een handomdraai zelf de perfecte ravigotesaus kunt maken.

De geschiedenis van ravigotesaus

De oorsprong van ravigotesaus kan worden teruggevoerd tot de Franse keuken. Het is een saus die al eeuwenlang wordt gebruikt en heeft een rijke culinaire geschiedenis. De naam ‘ravigote’ is afgeleid van het Franse werkwoord ‘ravigoter’, wat ‘verkwikken’ betekent. En dat is precies wat deze saus doet – het verkwikt gerechten met zijn levendige smaak.

In de Franse keuken werd ravigotesaus traditioneel geserveerd bij visgerechten, zoals gegrilde zalm of forel. Het werd beschouwd als een verfijnde saus die de natuurlijke smaak van de vis aanvulde zonder deze te overweldigen. Door de jaren heen is de populariteit van ravigotesaus gegroeid en is het een veelzijdige saus geworden die in verschillende keukens over de hele wereld wordt gebruikt.

Heb je dit recept gemaakt? Laat het ons vooral weten via onze Social media met @seizoenenblog en #seizoenenblog. Wij zouden het super vinden om je gerecht te zien en hoe het heeft gesmaakt.

Ingrediënten voor 4 personen: Ravigotesaus maken

Zo maak je het:

In een ruime kom doe je de fijngesnipperde sjalotten. Voeg daarbij de mayonaise, crème fraiche, mosterd, kappertjes, augurkjes, dragon, bieslook, peterselie en suiker. Meng dit alles heel goed zodat alle ingrediënten goed gemixt worden.

Voeg daarna nog wat gemalen zwarte peper en zout naar smaak toe. Zet je mengsel nu in de koelkast tot moment van serveren. Smakelijk eten.

Het bewaren en bewaren van ravigotesaus

Als je wat ravigotesaus over hebt, kun je het gemakkelijk bewaren voor later gebruik. Doe de saus in een luchtdichte container en bewaar het in de koelkast. Ravigotesaus kan tot een week worden bewaard als het goed gekoeld wordt.

Als je de saus langer wilt bewaren, kun je overwegen om het in te vriezen. Doe de saus in een diepvriesbestendige container en bewaar het in de vriezer. Ravigotesaus kan tot drie maanden worden ingevroren zonder dat het zijn smaak of textuur verliest. Zorg er wel voor dat je de saus goed afdekt om vriesbrand te voorkomen.