Ravigotesaus maken voor bij de vis
Ravigotesaus maken voor bij de vis kost je wat voorbereiding. Maar eenmaal zover heb je een overheerlijke frisse, smaakvolle saus die je in elk seizoen bij ieder stukje vis kunt serveren. Deze saus komt oorspronkelijk uit de Franse keuken.
Benodigheden
- blender optioneel
- Kom
Ingrediënten
- 6 eetlepels 6 eetlepels mayonaise
- 2 eetlepels 2 eetlepels crème fraiche
- 2 eetlepels kappertjes
- 8 fijngesneden augurkjes
- 2 theelepels grove mosterd
- 2 fijngesnipperde sjalotten
- 2 theelepels dragon
- 2 eetlepels fijngesneden verse bieslook
- 2 eetlepels fijngesneden verse peterselie
- 2 theelepels suiker
- Gemalen zwarte peper en zout
Instructies
- In een ruime kom doe je de fijngesnipperde sjalotten.
- Voeg daarbij de mayonaise, crème fraiche, mosterd, kappertjes, augurkjes, dragon, bieslook, peterselie en suiker. Meng dit alles heel goed zodat alle ingrediënten goed gemixt worden.
- Voeg daarna nog wat gemalen zwarte peper en zout naar smaak toe.
- Zet je mengsel nu in de koelkast tot moment van serveren. Smakelijk eten.