Vissalade à la Camiel met honingmosterddressing

Geplaatst op : 15 juni 2023 Door : Camiel Rooyakkers

Vissalade à la Camiel met honingmosterddressing is het gerecht waar ik mijn vrouw mee heb verleid. Dit gerecht heb ik op onze eerste afspraak voor haar gemaakt en heeft er mede voor gezorgd dat we nu al 13 jaren gelukkig zijn getrouwd. Jullie hoeven er niemand mee te verleiden, het is gewoon heerlijk fris op een zonnige Lente- of Zomerdag.

Recept Tips

Grote schaal om te serveren als hoofgerecht – Kleine schaaltjes of potjes om te serveren als hapje.

Houd je van visgerechten? Deze recepten zijn ook lekker!

Dit recept is koolhydraatarm, als je geen ui gebruikt en de bij de dressing alleen olijfolie en azijn toevoegt.

Vissalade

Heb je dit recept gemaakt? Laat het ons vooral weten via onze Social media met @seizoenenblog en #seizoenenblog. Wij zouden het super vinden om je gerecht te zien en hoe het heeft gesmaakt.

Ingrediënten: Vissalade à la Camiel met honingmosterddressing voor 2 personen

IJsbergsla
Komkommer
Cherrytomaten
1 Ui
2 eieren
200 gr gerookte zalm
100 gr forel
125 gr surumi sticks
Pijnboompitten
Peterselie
Honing
Mosterd
Olijfolie
Natuurazijn
Peper & Grof zout

Zo maak je het:

Begin met de dressing.

Honingmosterddressing

In een kleine kom giet je 6 eetlepels olijfolie, 2 eetlepels honing en 2 flinke theelepels grove mosterd. Meng het geheel goed met een lepel of kleine garde. Voeg nog een paar grof gesneden blaadjes peterselie toe en je dressing is klaar.

honingmosterddressing

Kook voor 10 minuten, 2 eieren in een pannetje water. Na 10 minuten het water afgieten en laten “schrikken” met koud water. Laat staan voor later.

Snijdt de ijsbergsla in reepjes, de tomaatjes en komkommer in stukjes en voeg alles bij elkaar in een grote schaal of kom.

Schil de ui en snijdt in ringen, voeg toe in de kom.

Ingrediënten

Besprenkel het geheel met een paar flinke scheuten olijfolie en natuurazijn en peper en zout.

Snijdt nu de zalm, forel en surumi in stukjes en verdeel over de kom. Pel de eieren, snijdt in schijfjes en garneer over je salade.

Als final touch verdeel je een klein handje pijnboompitten over je salade. Eenmaal geserveerd kun je zelf dressing naar smaak toevoegen.

Tip: de pijnboompitten zijn nog lekkerder als je ze voor een minuut of 2 bakt. Eet smakelijk!