Vijgen met gorgonzola uit de oven
Borrelhapjes
Filhoses maken in de vorm van een bloem
In mijn kindertijd maakte mijn oma heel vaak deze filhoses in de vorm van een bloem. Heerlijk zijn ze! Filhoses zijn krokante oliebollen. Zo noem ik ze. Er is niet echt een Nederlands woord voor.
Vroeger werden ze in Portugal vaak rond Kerst gemaakt, vooral voor Kerstavond. Tegenwoordig zie je het niet veel meer omdat het niet het makkelijkste recept is om te maken. De kans bestaat dat het mengsel (filhós) niet altijd makkelijk lost van het rozetijzer. Er zijn veel tips voor maar het belangrijkste is om ervoor te zorgen dat het rozetijzer heet blijft.
Filhoses maken in de vorm van een bloem, is een traditioneel Portugees recept. Heerlijk van smaak en ziet er nog eens echt heel lekker uit! Een aanrader om bij de koffie of thee te serveren.
Filhoses maken in de vorm van een bloem
Heb je dit recept gemaakt? Laat het ons vooral weten via onze Social media met @seizoenenblog en #seizoenenblog. Wij zouden het super vinden om je gerecht te zien en hoe het heeft gesmaakt.
Ingrediënten: 12 stuks of meer
- 300 g tarwemeel
- 3 eieren
- 3 dooiers
- 0,5 liter melk
- 1 lepel suiker soep
- 60 g margarine
- Sap en Sinaasappelrasp
- Suiker en kaneel om te bestrooien
- * koekenpannen
- *rozetijzer
- *zeef, garde, schuimspaan en keukenpapier
Zo maak je het:
Zeef de bloem in een kom en maak een kuiltje in het midden.
Voeg de suiker, de gesmolten margarine, de schil en het sap van een sinaasappel, de eieren en de dooiers toe. Begin in het midden te roeren en ga door tot alle ingrediënten gemengd zijn.
Nu giet je de koude melk langzaam toe aan het mengsel. Let op: blijf de hele tijd roeren. Om klontjes te voorkomen, kun je de ingrediënten roeren met een garde. Laat het 30 minuten rusten. Zeef het mengsel.
Verhit veel olie in een pan, doop de vorm erin en laat deze warm worden. Verwijder, laat het uitlekken en dompel dan in het deeg, waarbij alleen de zijkanten van de vorm worden bedekt.
Vervolgens ga je het voorzichtig in de hete olie dompelen en neergaande bewegingen maken om de filhoses los te maken. Als het los komt van het rozetijzer, draai je de filhose om aan de andere kant te bakken.
Haal de filhoses er met een schuimspaan uit en laat ze uitlekken op keukenpapier. Herhaal de handeling totdat het deeg op is. Bestrooi de filhoses met suiker en kaneel.
Deze filhoses zijn zowel warm als koud lekker. Ik vind ze warm het lekkerste!
Filhoses maken in de vorm van een bloem
Benodigheden
- koekenpannen
- rozetijzer
- zeef, garde, schuimspaan en keukenpapier
Ingrediënten
- 300 g tarwemeel
- 3 eieren
- 3 dooiers
- 500 ml melk
- 1 lepel suiker soep
- 60 g margarine
- sap en sinaasappelrasp
- suiker en kaneel om te bestrooien
Instructies
- Zeef de bloem in een kom en maak een kuiltje in het midden.
- Voeg de suiker, de gesmolten margarine, de schil en het sap van een sinaasappel, de eieren en de dooiers toe. Begin in het midden te roeren en ga door tot alle ingrediënten gemengd zijn.
- Nu giet je de koude melk langzaam toe aan het mengsel. Let op: blijf de hele tijd roeren. Om klontjes te voorkomen, kun je de ingrediënten roeren met een garde. Laat het 30 minuten rusten.
- Zeef het mengsel.
- Verhit veel olie in een pan, doop de vorm erin en laat deze warm worden. Verwijder, laat het uitlekken en dompel dan in het deeg, waarbij alleen de zijkanten van de vorm worden bedekt. Vervolgens ga je het voorzichtig in de hete olie dompelen en neergaande bewegingen maken om de filhoses los te maken. Als het los komt van het rozetijzer, draai je de filhose om aan de andere kant te bakken.
- Haal de filhoses er met een schuimspaan uit en laat ze uitlekken op keukenpapier. Herhaal de handeling totdat het deeg op is. Bestrooi de filhoses met suiker en kaneel.
- Deze filhoses zijn zowel warm als koud lekker. Ik vind ze warm het lekkerste!
Deel dit recept
Seizoenen Blog: Hier vind je alle inspiratie over de 4 seizoenen. Ben je dol op Lente, Zomer, Herfst en Winter dan ben je hier op het juiste adres.
Topics zoals, reizen recepten en Diy’s zijn allemaal geïnspireerd op de vier seizoenen. Ook feestdagen zijn een onderdeel van onze inspiratie.
Enjoy!
Het lekkerste dessert van Seizoenen Blog
Het favoriete seizoen van … uitleg
Iedereen heeft dat ene seizoen waar je blij van wordt. Misschien is het de lente vol nieuwe energie, de zomer met eindeloze zon, de herfst met warme kleuren, of de winter vol knusse momenten.
📣 Vertel het ons! Doe mee aan onze rubriek “Het favoriete seizoen van…“ en deel jouw verhaal, herinnering of foto. Laat zien waarom jouw seizoen het mooiste is, en inspireer anderen!
👉 Klik hier en laat je inspireren door alle inzendingen!
Bekijk ook
Wat zijn leuke traktaties?
Borrelhapjes
Gevulde eieren als kleine mandjes
Borrelhapjes
This is such a beautiful looking snack! Thanks so much for sharing and dropping by our linkup party at Fiesta Friday #474. Hope to see you soon again!
Thank you so much Pauline, I loved your comment. Yes of course, I’ll be back. I’ve been following your party for a while (Fiesta Friday). I love seeing recipes from fellow bloggers ☻
Your article helped me a lot, is there any more related content? Thanks!