Filhoses maken in de vorm van een bloem

Bereidingstijd 25

Porties

Gang lekkernijen, Nagerecht

Keuken Portugese keuken recepten

Zeef de bloem in een kom en maak een kuiltje in het midden.
Voeg de suiker, de gesmolten margarine, de schil en het sap van een sinaasappel, de eieren en de dooiers toe. Begin in het midden te roeren en ga door tot alle ingrediënten gemengd zijn.
Nu giet je de koude melk langzaam toe aan het mengsel. Let op: blijf de hele tijd roeren. Om klontjes te voorkomen, kun je de ingrediënten roeren met een garde. Laat het 30 minuten rusten.
Zeef het mengsel.
Verhit veel olie in een pan, doop de vorm erin en laat deze warm worden. Verwijder, laat het uitlekken en dompel dan in het deeg, waarbij alleen de zijkanten van de vorm worden bedekt. Vervolgens ga je het voorzichtig in de hete olie dompelen en neergaande bewegingen maken om de filhoses los te maken. Als het los komt van het rozetijzer, draai je de filhose om aan de andere kant te bakken.
Haal de filhoses er met een schuimspaan uit en laat ze uitlekken op keukenpapier. Herhaal de handeling totdat het deeg op is. Bestrooi de filhoses met suiker en kaneel.
Deze filhoses zijn zowel warm als koud lekker. Ik vind ze warm het lekkerste!