STAMPPOT VAN RODE BIETJES, HEERLIJK!

Geplaatst op : 08 mei 2024 Door : Elsa da Silva

Stamppot van rode bietjes heb ik toevallig gemaakt omdat ik van mijn ouders 2 potten rode bietjes kreeg. Zij vinden bietjes niet lekker en ik dacht wat kan ik er mee maken. Zelf had ik nog wat spekreepjes in de koelkast liggen die op moesten. Zo kwam ik op het idee om er een stamppot van te maken. Verrassend lekker, supergezond en binnen een half uur op tafel.

Rode biet, een Nederlandse favoriet! Geniet het hele jaar door van deze heerlijke groente. Deze knapperige Nederlandse favoriet is het hele jaar door verkrijgbaar. Proef de oorspronkelijke smaak van Juli tot en met Oktober!

Recept Tips:

Een heerlijk recept voor doordeweeks dagen. Bietjes, spekjes en een hoop liefde ❤️. Stamppot van rode bietjes is de verrassing. Het is de verrassing waar je niet op rekende! Binnen no-time op tafel.

Rijke boerenkoolstamppot met spekjes en rookworst is ook heel lekker en makkelijk om te bereiden.

Heb je dit recept gemaakt? Laat het ons vooral weten via onze Social media met @seizoenenblog en #seizoenenblog. Wij zouden het super vinden om je gerecht te zien en hoe het heeft gesmaakt.

Ingrediënten voor 3 personen: Stamppot van rode bietjes

700 gr rode bietjes (2 potjes)
750 gr aardappelen
125 gr spekreepjes
1 gele ui (in ringen gesneden)
1 klontje boter
1 scheut melk
Zwarte peper

Zo maak je het:

Verhit een koekenpan zonder boter en olie en bak daar de spekreepjes in voor 10 minuten. Haal daarna de spekreepjes met een schuimspaan uit de pan en zet apart. Bewaar het overgebleven vet.

Daar bakken we de uien in voor ongeveer 10 minuten totdat ze glazig zien.

Ondertussen verwarm je een andere pan met water en kook daar voor 10 tot 15 minuten de geschilde aardappelen in. Als je er makkelijk met een vork in kunt prikken zijn ze klaar. Giet daarna het water af.

Laat de rode bietjes uitlekken in een vergiet. Verwarm daarna de bietjes samen met de ui voor maximaal 5 minuten. Vang eventueel wat vocht van de bietjes op en voeg toe aan de koekenpan met ui.

Daarna gaat het mengsel van ui en bietjes bij de aardappelen. Pureer dit met een stamper of keukenmachine. Voeg ondertussen de spekreepjes, een klontje boter en een flinke scheut melk toe. Meng en pureer dit goed, breng op smaak met zwarte peper en serveer daarna direct. Eet ze.

Stamppot van rode bietjes

Wie had gedacht dat je zo creatief kon zijn met aardappelen en groenten?💡✨ Deze stamppot is de perfecte mix van smaak en gezondheid! 👌🌿 Binnen no-time staat dit heerlijke gerecht op tafel! 😋

Recept afdrukken

Naar video gaan

Bereidingstijd 20

Porties

Gang Dagschotels, Hoofdgerecht

Keuken Nederlandse keuken

Benodigheden

Koekenpan
schuimspaan
pan
Vergiet
Stamper

Ingrediënten

700 gr rode bietjes (2 potjes)
750 gr aardappelen
125 gr spekreepjes
1 gele ui (in ringen gesneden)
1 klontje boter
1 scheut melk
Zwarte peper

Instructies

Verhit een koekenpan zonder boter en olie en bak daar de spekreepjes in voor 10 minuten. Haal daarna de spekreepjes met een schuimspaan uit de pan en zet apart. Bewaar het overgebleven vet.
Daar bakken we de uien in voor ongeveer 10 minuten totdat ze glazig zien.
Ondertussen verwarm je een andere pan met water en kook daar voor 10 tot 15 minuten de geschilde aardappelen in. Als je er makkelijk met een vork in kunt prikken zijn ze klaar. Giet daarna het water af.
De rode bietjes laat je uitlekken in een vergiet en daarna verwarm je de bietjes nog voor maximaal 5 minuten samen met de ui. Vang eventueel wat vocht van de bietjes op en voeg toe aan de koekenpan met ui.
Daarna gaat het mengsel van ui en bietjes bij de aardappelen. Pureer dit met een stamper of keukenmachine envoeg ondertussen de spekreepjes, een klontje boter en een flinke scheut melk toe. Meng en pureer dit goed, breng op smaak met zwarte peper en serveer daarna direct. Eet ze.

Video

Deel dit recept

2 Reacties

Anoniem

15 mei 2024 at 18:20

A beautiful dish! Thanks for sharing at the What’s for Dinner Party – have a fabulous week.
Elsa

15 mei 2024 at 20:19

Thank you very much, I wish you a very good week too ☻

Geef een reactie

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie gegevens worden verwerkt.