Spaghetti met rode saus van het huis
Dagschotels van Camiel>Sauzen
KIPPENHAASFILETS MET PIRI-PIRISAUS
Kippenhaasfilets met piri-pirisaus is een overheerlijk hapje om te maken op de tafelgril (Yakiniku). Eenvoudige ingrediënten geven een pittige bite. Een frisse witlofsalade blust het pittige af en brengt de smaak weer in balans.
Piri-pirisaus
Kruid je leven met de vurige smaken van piri-piri saus! Deze Portugese sensatie neemt je smaakpapillen mee op een wilde rit. Bereid je voor op een smaakexplosie!
Recept Tips
Let op de piri-pirisaus minimaal 2 weken vooraf. Je kunt ook piri-pirisaus in de supermarkt kopen of online bij sites met Portugese producten.
Heb je dit recept gemaakt? Laat het ons vooral weten via onze Social media met @seizoenenblog en #seizoenenblog. Wij zouden het super vinden om je gerecht te zien en hoe het heeft gesmaakt.
Kippenhaasfilets met piri-pirisaus
Ingrediënten voor 2 personen:
- 350 gr kippenhaasfilets
- Smoked Salt (EldurApi nr.22)
- 50 gr chilipepers
- 50 ml whisky
- 2 tenen knoflook (geplet)
- 1 laurierblad (middennerf verwijderd)
- Zout
- Olijfolie
- Quick-Koko briketten
- YAKINIKU® Shichirin
- Yakiniku tweezer gebogen
Zo maak je het:
De zelfgemaakte piri-pirisaus moet je minimaal 2 weken van tevoren maken.
Piri-pirisaus
Piri-pirisaus
Op die manier komt de saus het best tot zijn recht. Je hebt deze saus altijd paraat als je spontaan zin krijgt in een barbecue. Doe 50 gr chilipepers in een pot met afsluitbare deksel. Daarop de 2 stukken laurierblad, 2 geplette tenen knoflook. Daarna een theelepel zout, 50 ml whisky en vul de pot af met olijfolie. Laat dit vervolgens minimaal 2 weken staan op een koele donkere plaats maar niet in de koelkast.
De kippenhaasfilets bestrooi je aan beide zijden met Smoked Salt van EldurApi (nr.22).
Leg de kippenhaasfilets vervolgens 8 tot 10 minuten op de Yakiniku. Keer het vlees regelmatig om en indien ze heerlijk goudbruin zien, zijn ze klaar om geserveerd te worden.
Om de piri-pirisaus over de kippenhaasfilets te verdelen, gebruik je een kwastje. Hiermee kun je zelf de hoeveelheid saus bepalen. Begin voorzichtig omdat piri-pirisaus echt pittig is.
KIPPENHAASFILETS
Om de pittige smaak af te blussen en weer in evenwicht te brengen, serveer ik er een witlofsalade bij. Als je wil weten hoe deze salade gemaakt is, volg je deze link: Gezonde witlofsalade met fruit.
Met witlofsalade
Met witlofsalade kun je natuurlijk eindeloos variëren. Niet alleen met groente en fruit maar ook met dressings en toppings. Voor vandaag heb ik de Hummus mix van EldurApi (nr.53) gebruikt. Eet smakelijk.
Kippenhaasfilets met piri-pirisaus
Kippenhaasfilets met piri-pirisaus is een overheerlijk hapje om te maken op de tafelgril (Yakiniku). Eenvoudige ingrediënten met een pittige bite en een frisse witlofsalade om het pittige af te blussen en de smaak weer in balans te krijgen.
Benodigheden
- Quick-Koko briketten
- YAKINIKU® Shichirin
- Yakiniku tweezer gebogen
Ingrediënten
- 350 gr kippenhaasfilets
- Smoked Salt (EldurApi nr.22)
Piri-pirisaus
- 50 gr chilipepers
- 50 ml whisky
- 2 tenen knoflook (geplet)
- 1 laurierblad (middennerf verwijderd)
- Zout
- Olijfolie
Instructies
- De zelfgemaakte piri-pirisaus moet je minimaal 2 weken van tevoren maken.
Piri-pirisaus
- Op die manier komt de saus het best tot zijn recht en je het deze saus altijd paraat als je spontaan zin krijgt in een barbecue. Doe 50 gr chilipepers in een pot met afsluitbare deksel. Daarop de 2 stukken laurierblad, 2 geplette tenen knoflook. Daarna een theelepel zout, 50 ml whisky en vul de pot af met olijfolie. Laat dit vervolgens minimaal 2 weken staan op een koele donkere plaats maar niet in de koelkast.
- De kippenhaasfilets bestrooi je aan beide zijden met Smoked Salt van EldurApi (nr.22).
- Leg de kippenhaasfilets vervolgens 8 tot 10 minuten op de Yakiniku. Keer het vlees regelmatig om en indien ze heerlijk goudbruin zien, zijn ze klaar om geserveerd te worden.
- Om de piri-pirisaus over de kippenhaasfilets te verdelen, gebruik je een kwastje. Hiermee kun je zelf de hoeveelheid saus bepalen. Begin voorzichtig omdat piri-pirisaus echt pittig is.
- Om de pittige smaak af te blussen en weer in evenwicht te brengen, serveer ik er een witlofsalade bij. Als je wil weten hoe deze salade gemaakt is, volg je deze link: Gezonde witlofsalade met fruit.
Video
Deel dit recept
Seizoenen Blog: Hier vind je alle inspiratie over de 4 seizoenen. Ben je dol op Lente, Zomer, Herfst en Winter dan ben je hier op het juiste adres.
Topics zoals, reizen recepten en Diy’s zijn allemaal geïnspireerd op de vier seizoenen. Ook feestdagen zijn een onderdeel van onze inspiratie.
Enjoy!
Het lekkerste dessert van Seizoenen Blog
Het favoriete seizoen van … uitleg
Iedereen heeft dat ene seizoen waar je blij van wordt. Misschien is het de lente vol nieuwe energie, de zomer met eindeloze zon, de herfst met warme kleuren, of de winter vol knusse momenten.
📣 Vertel het ons! Doe mee aan onze rubriek “Het favoriete seizoen van…“ en deel jouw verhaal, herinnering of foto. Laat zien waarom jouw seizoen het mooiste is, en inspireer anderen!
👉 Klik hier en laat je inspireren door alle inzendingen!
Bekijk ook
Stoofpotje van sukadelappen en pompoen saus
Dagschotels van Camiel>Sauzen
Kabeljauwfilets met prei en citroensausje
Dagschotels van Camiel>Sauzen
Echt iets voor mijn man.
Ik zelf hou niet echt van pikant.
Maar de kip ziet er wel super heerlijk uit.
Dankjewel! ♥