Een hemels room lente dessert met Maria koekjes

Overheerlijk is dit hemels room lente dessert met Maria koekjes. Het is heel makkelijk om te maken maar onvoorstelbaar lekker! Een fantastisch recept gemaakt met eieren en room. Een luchtig dessert, ideaal om te serveren na een diner. Ook voor de lunch zeg ik geen nee.

Een hemels room lente dessert is een snel recept om te genieten. Ik zal zeggen: het is een dessert rechtstreeks van de hemel naar de aarde, haha…

Tip:

Dit aantrekkelijk toetje is nog mooier om te eten als je het met chocolade figuurtjes versiert.

Top dessert/nagerecht voor de Paasbrunch of Kerstdiner

Heb je dit recept gemaakt? Laat het ons vooral weten via onze Social media met @seizoenenblog en #seizoenenblog. Wij zouden het super vinden om je gerecht te zien en hoe het heeft gesmaakt.

Ingrediënten: voor 8 personen

• 400 ml slagroom
• 80 ml water
• 1 verpakking Mariakoekjes 200g
• 80 gr suiker
• 50 gr poedersuiker
• 5 eieren
• 1 kaneelstokje
• Schil van halve citroen
• Vers fruit om te versieren (optioneel) zoals: verse blauwe of rode bessen, verse aardbeien of verse frambozen.
• *steelpan, mixer, spatel
• *8 glazen dessert schaaltjes

Zo maak je het:

Om te beginnen klop je in een schaal de room met 2 lepels poedersuiker tot slagroom.

Ei splitsen eierdooier en eiwit scheiden. Vervolgens klop de eiwitten stijf met een mixer. Voeg beetje bij beetje de poedersuiker toe en blijf kloppen tot het eiwit zo stijf is om een meringue maken.

Met een spatel meng je voorzichtig de slagroom met stijve eiwitten. Het moet een homogeen mengsel worden.

Maal de Mariakoekjes fijn en zet opzij.

Meng de eidooiers met de kristalsuiker in een steelpan, voeg het water, de schil van een halve citroen en het kaneelstokje toe en breng al roerend aan de kook tot het mengsel dik is (4 minuten ongeveer).

Bereid 8 individuele kopjes, afwisselend een laag koekjes en een laag room en eiersaus. Of alleen een laag gekruimelde koekjes op de boden, een laag room en eiersaus. Versier naar smaak met vers fruit erop. Ik heb verse frambozen gebruikt. Verse vijgen is er ook heel lekker bij. Geniet ervan!