Bloemkoolstukjes uit de oven met Tahin saus

Bloemkoolstukjes uit de oven is niet het eerste wat in je opkomt als je bloemkool gaat bereiden. Vaak denken we dan aan de traditionele manier, namelijk het koken van de bloemkool. Dit is een lekker alternatief en het staat binnen no-time op tafel. Een koolhydraatarm recept om te maken. Bij dit recept heb ik een Tahin saus gemaakt zodat de bloemkoolstukjes nog lekkerder smaken.

Bloemkool

Bloemkool kun je op verschillend manieren eten, rauw, gekookt, grillen, stomen, in de oven en roerbakken. Op alle manieren smaakt bloemkool heel lekker. Voor ieder wat wils. Het is niet voor niks de meest gegeten groenten in Nederland. Deze groenten kun je in elk seizoen bereiden. Bereidingstijden: frituren 3 minuten, stomen 13 minuten, roerbakken 9 minuten en koken 10 minuten.

Deze koolsoort groenten heeft veel vezels en dat betekend dat het goed is voor de stoelgang. Ook heeft bloemkool weinig calorieën. In Nederland kun je verse bloemkool van eigen bodem kopen en eten van Juni t/m begin November. Heerlijk zijn ze!

Tips om bloemkool lang te bewaren

De beste manier om bloemkool te bewaren is om in huishoudfolie te wikkelen en in de groentelade van de koelkast te zetten. Op die manier blijft deze heerlijke groenten ongeveer een week houdbaar. Ook een goeie tip is de kool met steel naar beneden bewaren. Op die manier worden de bloemknoppen van de bloemkool niet te snel droog en verkleuren minder snel.

Heb je dit recept gemaakt? Laat het ons vooral weten via onze Social media met @seizoenenblog en #seizoenenblog. Wij zouden het super vinden om je gerecht te zien en hoe het heeft gesmaakt.

Ingrediënten voor 2 personen: Bloemkoolstukjes uit de oven

Zo maak je het: Bloemkoolstukjes uit de oven

Snijdt de bloemkool in schijven/stukjes en leg op een bakplaat met een vel bakpapier.

Maak de saus in een kom: Neem 3 eetlepels olijfolie, een snuf zwarte peper en grof zout, knoflookpoeder en een
theelepel rode peper vlokken (of paprikapoeder). Snijdt een limoen doormidden en pers wat sap uit
over het mengsel. Roer nu goed tot een egale massa. Met een kwastje smeer je de saus uit over beide kanten van de bloemkoolstukjes.

Daarna gaan de bloemkoolstukjes voor 15 minuten in een voorverwarmde oven op 200°.

Tahin saus

In de tussentijd kun je de andere saus maken. Gebruik hiervoor een schaaltje en doe daarin, 2 eetlepels magere kwark, 1 a 2 eetlepels tahin, een theelepel rode peper vlokken (of paprikapoeder) en nog wat sap van een limoen. Meng dit geheel goed.

Voor de garnering hak je de blaadjes verse munt fijn. Na 15 minuten kunnen de bloemkoolschijven uit de oven. Smeer naar smaak de saus erover en garneer met wat verse munt. Serveer direct. Smakelijk eten.