Bloemkoolstukjes uit de oven met Tahin saus
Bloemkoolstukjes uit de oven is niet het eerste wat in je opkomt als je bloemkool gaat bereiden. Vaak denken we dan aan de traditionele manier, namelijk het koken van de bloemkool. Dit is een lekker alternatief en het staat binnen no-time op tafel.
Benodigheden
- Oven + bakplaat
- 1 vel bakpapier
Ingrediënten
- Rode peper vlokken (of paprikapoeder)
- 2 eetlepels magere kwark
- Gemalen zwarte peper
- 1 bloemkool
- 1 a 2 eetlepels Tahin
- 1 limoen
- Verse munt
- Knoflookpoeder
- Grof zout
- Olijfolie
Instructies
- Snijdt de bloemkool in schijven/stukjes en leg op een bakplaat met een vel bakpapier.
- Maak de saus in een kom: Neem 3 eetlepels olijfolie, een snuf zwarte peper en grof zout, knoflookpoeder en eentheelepel rode peper vlokken (of paprikapoeder). Snijdt een limoen doormidden en pers wat sap uitover het mengsel. Roer nu goed tot een egale massa. Met een kwastje smeer je de saus uit over beide kanten van de bloemkoolstukjes.
- Daarna gaan de bloemkoolstukjes voor 15 minuten in een voorverwarmde oven op 200°.
- Voor de garnering hak je de blaadjes verse munt fijn. Na 15 minuten kunnen de bloemkoolschijven uit de oven. Smeer naar smaak de saus erover en garneer met wat verse munt. Serveer direct. Smakelijk eten.
Tahin saus
- In de tussentijd kun je de andere saus maken. Gebruik hiervoor een schaaltje en doe daarin, 2 eetlepels magere kwark, 1 a 2 eetlepels tahin, een theelepel rode peper vlokken (of paprikapoeder) en nog wat sap van een limoen. Meng dit geheel goed.
- Voor de garnering hak je de blaadjes verse munt fijn. Na 15 minuten kunnen de bloemkoolschijven uit de oven. Smeer naar smaak de saus erover en garneer met wat verse munt. Serveer direct. Smakelijk eten.