Bier en seizoenen horen bij elkaar

Bier en seizoenen horen bij elkaar omdat bepaalde stijlen qua smaak, alcoholpercentage en mondgevoel perfect passen bij het weer en de sfeer van ieder jaargetijde. Natuurlijk moet je altijd drinken wat je lekker vindt. Als ik een speciaal biertje tegenkom, wil ik het ook direct proeven, maar instinctief kies je over het algemeen toch voor een bier dat past bij het seizoen.

Ik ben een fervent bierdrinker en heb zelfs een app op mijn telefoon, Untappd genaamd. Het idee erachter is dat je elk nieuw biertje dat je drinkt incheckt. Je maakt er een foto van, geeft een beoordeling op basis van cijfer, geur en smaak, en vermeldt waar je het hebt gekocht en gedronken.

Dit kun je vervolgens delen met vrienden en familie. Het leuke is dat je badges kunt verdienen en af en toe een reactie krijgt van de brouwerij of de zaak waar je het gekocht hebt. Zo heb ik mijn voorkeuren leren ontdekken, maar ook welke bieren het lekkerst zijn in welk jaargetijde.

Bier en seizoenen horen bij elkaar

Pils

Dit wordt eigenlijk het hele jaar door gedronken omdat het licht en dorstlessend is, met een frisse, droge afdronk. Omdat het het meest gedronken bier is, staat pils bijna synoniem aan bier. Bavaria en Hertog Jan hebben mijn voorkeur.

Blond

Soepel, lichtzoet en soms wat kruidig. Dit bier is iets sterker dan pils, maar niet te zwaar. Heerlijk op een terras of bij lichte maaltijden zoals vis of salades. Perfect in het voorjaar of de zomer. Persoonlijk een van mijn favorieten, vooral Leffe Blond.

Witbier

Voornamelijk afkomstig uit België. Een troebel, fris, citrusachtig en licht gekruid bier. Door het lage alcoholpercentage en dorstlessende karakter ideaal voor een warme dag in het voorjaar, de zomer of nazomer. Hoegaarden Wit is misschien wel de bekendste.

Hefeweizen

Afkomstig uit Duitsland. Een romig, troebel bier met banaanaroma’s. Er zijn geen kruiden toegestaan vanwege het Reinheitsgebot, de Duitse bierzuiverheidswet die bepaalt welke ingrediënten in bier mogen zitten. Heerlijk bij borrelmomenten, schnitzel of curryworst in het voorjaar, op regenachtige zomerdagen en milde herfstdagen. Bekende voorbeelden zijn Erdinger en Paulaner.

IPA

India Pale Ale is extra hoppig, met aroma’s van citrus, tropisch fruit en bloemen, en een uitgesproken frisse bitterheid. Je drinkt dit meestal in de zomer, bijvoorbeeld bij pittig Mexicaans eten of barbecue. De Double IPA of Black IPA zijn zwaarder en bevatten tinten chocolade; die drink je meestal in de herfst of winter. Ik houd er zelf niet zo van.

Tripel

Een krachtig, blond, goudgeel bier met een hoger alcoholpercentage (vaak tussen 8 en 10%) en een kruidig of fruitig karakter. Dit stevige bier drink je niet voor de dorst, maar voor de smaak. Heerlijk in de herfst of winter, maar zeker ook op een zwoele zomeravond met een stukje kaas. Fourchette en Tripel d’Anvers behoren tot mijn absolute favorieten.

Fruitbier

Vaak rood, roze of amberkleurig, met een laag alcoholpercentage en een uitgesproken fruitsmaak. De bekendste zijn kriek (kersen), frambozen en perzik. Heerlijk in de lente en zomer, bij barbecue en desserts. Kriek van Liefmans en Belle-Vue zijn de bekendste.

Radler

Een mix van bier en limonade voor mensen die wel de smaak van bier willen, maar niet de bitterheid of alcohol. Een verfrissend, licht zomerdrankje, laag of zelfs zonder alcohol. Mijn motto is: als ik geen bier of alcohol wil, neem ik gewoon frisdrank.

Dubbel: Bier en seizoenen horen bij elkaar

Een vol, donker amber tot kastanjebruin bier met body. Het heeft een zachte, warme, mild bittere smaak en een iets hoger alcoholpercentage (6–7,5%). Geweldig voor regenachtige herfst- en winterdagen, bij stevige kost zoals stoofpotjes of wild. Een typisch comfortbier. Bekend zijn Westmalle, La Trappe en Leffe Dubbel.

Porter

Een donkerbruin tot bijna zwart bier met smaken van chocolade en koffie, maar niet te zwaar. Je drinkt dit in de herfst of winter, bij stoofgerechten en chocoladedesserts, of gewoon ’s avonds op de bank. Bier met chocolade- of koffiesmaak is niet mijn ding.

Quadrupel

Een zwaar, donker en rijk bier met een hoog alcoholpercentage (10–12%) en smaken van karamel en donker fruit. Ideaal voor koude avonden bij de open haard met een dekentje. Niet om de dorst te lessen, maar om voorzichtig van te nippen, bijvoorbeeld bij wildgerechten of oude en blauwe kaas. Mijn voorkeur gaat uit naar La Trappe Quadrupel of Gouden Carolus Classic.

Stout

Pikzwart tot diepbruin, met smaken van koffie en pure chocolade. Een typisch herfst- en winterbier, terwijl het bekendste stoutbier, Guinness verrassend licht is. Mijn voorkeur heeft het niet vanwege de bittere chocolade- en koffiesmaak.

Natuurlijk valt over smaak niet te twisten en zijn er nog tientallen bierstijlen, zoals tarwebieren, bokbieren, diverse ales en lagers, en speciale edities zoals whisky- of rum-infused bieren. Te veel om allemaal te beschrijven. Ik zou zeggen: ga zelf eens aan de slag met de bier-app.

Wat is jouw favoriete biertje voor elk seizoen? En niet vergeten: geniet van bier met mate 🍺