Kip Gloria van mijn schoonmoeder

Geplaatst op : 17 maart 2026 Door : Elsa da Silva

Kip Gloria van mijn schoonmoeder is een heerlijk, huiselijk gerecht. Hoewel de naam doet denken aan het klassieke kip Gloria recept, heeft deze versie daar niets mee te maken. Het verhaal achter dit gerecht is juist heel persoonlijk: mijn schoonmoeder kreeg het ooit van een goede vriendin die toevallig Gloria heet. De combinatie van zachte kipfilet, boter, witte wijn en paprikapoeder zorgt voor een rijke, bijna Portugese smaakbeleving die eenvoudig te bereiden is maar toch bijzonder aanvoelt.

Ps: Dit recept is zo makkelijk dat iedereen het kan maken. Echt iedereen, ook als je geen keukenprinses of -prins bent. En de smaak is verrassend lekker. Bewaar dit artikel voor later en probeer de recepten op je gemak.

met schoonmoeder

Hou je niet van kipfilet, dan kun je ook een hele kip gebruiken. Het enige is dat je de kip dan in stukjes moet snijden. Mijn voorkeur gaat uit naar kipfilet, omdat ik niet van kluiven hou, maar mijn vrouw heeft liever hele kip. Zij zegt dat die meer smaak heeft.

Tips voor: Kip Gloria van mijn schoonmoeder

Maak de saus dikker door een beetje maïzena op te lossen in water en toe te voegen.

Heerlijk met witte rijst en een frisse gemengde salade.

Kip Gloria

Kip Gloria recept

Voor wie van kip houdt: nog meer overheerlijke recepten

Portugese Kip Stroganoff: Romige Variatie (dit is de favoriet van Elsa)

Hete kip op mijn manier

Frisse salade van asperges

Kip ketjap met noedels en groente (Dit is mijn favoriet)

Pannenkoeken met kipfilet, spinazie en fetakaas

Ingrediënten voor 4 personen:

Ingrediënten voor 4 personen

800 g kipfilet
1 glas witte wijn
250 g boter
Paprikapoeder
Grof zout

Instructies: frango Gloria

Heb je dit recept gemaakt? Laat het ons vooral weten via onze Social media met @seizoenenblog en #seizoenenblog. Wij zouden het super vinden om je gerecht te zien en hoe het heeft gesmaakt.

Kip Gloria van mijn schoonmoeder

Kip Gloria van mijn schoonmoeder is een heerlijk, huiselijk gerecht. Hoewel de naam doet denken aan het klassieke kip Gloria recept, heeft deze versie daar niets mee te maken. Het verhaal achter dit gerecht is juist heel persoonlijk: mijn schoonmoeder kreeg het ooit van een goede vriendin die toevallig Gloria heet.

Recept afdrukken

Bereidingstijd 30

Porties

Gang Dagschotels, Hoofdgerecht

Keuken Portugese keuken recepten

Benodigheden

Koekenpan
braadpan

Ingrediënten

800 g kipfilet
1 glas witte wijn
250 g boter
Paprikapoeder
Grof zout

Instructies

Snijd de kipfilets in grove stukken. Zijn de stukken erg dik, maak dan een inkeping zodat de marinade beter kan intrekken.
Leg de kip op een bord of in een schaal en bestrooi beide zijden royaal met grof zout en paprikapoeder. Giet er een scheutje witte wijn overheen en masseer de kruiden goed in. Laat dit minimaal vijftien minuten rusten zodat de smaken kunnen intrekken.
Verhit ondertussen zowel een koekenpan als een braadpan, elk met 125 gram boter.
Terwijl de boter in de braadpan op laag vuur smelt, bak je de kip in de koekenpan rondom bruin. Dit duurt ongeveer vijftien minuten, afhankelijk van de dikte van de stukken. Voeg eventueel extra paprikapoeder toe voor een diepere kleur.
Verhuis de kip vervolgens naar de braadpan en giet ook het bakvet uit de koekenpan erbij. Zet het vuur hoger, breng het geheel aan de kook en voeg de rest van de witte wijn toe.
. Laat het gerecht nog zo’n vijftien minuten stevig doorkoken zodat de saus iets indikt en de kip volledig gaar wordt. Serveer direct. Bom proveito!