Tajine met Malse Kipfilet en Frisse Groenten

Geplaatst op : 20 februari 2026 Door : Camiel Rooyakkers

Tajine met Malse Kipfilet en Frisse Groenten is een eenvoudig, huiselijk gerecht dat barst van de smaak. Het is een mooi voorbeeld van hoe je met een paar alledaagse ingrediënten toch iets verrassend lekkers op tafel zet.

De tajine zorgt ervoor dat alle smaken langzaam in elkaar overvloeien, waardoor de kip heerlijk mals wordt en de groenten hun frisheid behouden. Na een half uurtje pruttelen heb je een geurige, kleurrijke maaltijd die perfect is voor doordeweekse avonden, maar ook zeker niet misstaat wanneer je gasten hebt.

Tip: Tajine met Malse Kipfilet

Heerlijk met vers brood om in de saus te dippen, of met luchtige couscous voor een complete maaltijd.

Tajine met Malse Kipfilet en Frisse Groenten

Tajine met Kipfilet

Waarom dit gerecht perfect is voor tijdens de Ramadan

Tijdens de Ramadan is een gerecht als Tajine met Malse Kipfilet en Frisse Groenten precies wat je nodig hebt. Het is licht genoeg om na een dag vasten goed te verteren, maar toch voedzaam en vol smaak. De combinatie van kip, groenten en zachte kruiden geeft je lichaam precies de energie die het nodig heeft zonder te zwaar te zijn.

Doordat de tajine langzaam gaart, blijven de smaken puur en de ingrediënten mals, ideaal voor een warme, huiselijke iftar. Bovendien is het een gerecht dat je makkelijk vooraf kunt voorbereiden, zodat je rond zonsondergang niet meer lang in de keuken hoeft te staan. Het is zo’n gerecht dat niet alleen de maag vult, maar ook het moment van samenkomen extra bijzonder maakt.

Ik heb nog meer heerlijke tajinerecepten, heb je ze al gezien?

Marokkaans Stoofpotje met Kalkoen, wortel en olijf (dit is de favoriet van Elsa)

Gehaktballetjes in tomatensaus uit de tajine (Dit is mijn favoriet)

Ingrediënten voor 3 personen: Tajine met Malse Kipfilet

Ingrediënten voor 3 personen:

600 g kipfilet, in blokjes gesneden
500 g sperziebonen, in stukjes gesneden
2 gele uien, grof gesneden
2 tenen knoflook, fijngesneden
1 rode peper, fijngesneden
1 bosje verse peterselie, grof gehakt
1 blik gepelde tomaten (400 g)
Sap van 1 citroen
2 eetlepels suiker
2 eetlepels gedroogde dille
Olijfolie
Gemalen zwarte peper
Grof zout
tajine

Ingrediënten voor 3 personen, recept met tajine

Heb je dit recept gemaakt? Laat het ons vooral weten via onze Social media met @seizoenenblog en #seizoenenblog. Wij zouden het super vinden om je gerecht te zien en hoe het heeft gesmaakt.

Tajine met Malse Kipfilet en Frisse Groenten

Dit gerecht bewijst hoe heerlijk een paar eenvoudige ingrediënten kunnen zijn wanneer ze langzaam samen garen in de tajine.

Recept afdrukken

Naar video gaan

Bereidingstijd 40

Porties

Gang Dagschotels, Hoofdgerecht

Keuken Marokkaanse

Benodigheden

tajine

Ingrediënten

600 gr kipfilet, in blokjes gesneden
500 gr sperziebonen, in stukjes gesneden
2 gele uien, grof gesneden
2 tenen knoflook, fijngesneden
1 rode peper, fijngesneden
1 bosje verse peterselie, grof gehakt
1 blik gepelde tomaten (400 g)
Sap van 1 citroen
2 eetlepels suiker
2 eetlepels gedroogde dille
Olijfolie
Gemalen zwarte peper
Grof zout

Instructies

Verhit de tajine met een royale scheut olijfolie en bak de kipblokjes rondom goudbruin. Breng op smaak met peper en zout. Voeg vervolgens de uien, knoflook en rode peper toe. Laat dit ongeveer drie minuten meebakken tot de ui glazig begint te worden.
Doe daarna de sperziebonen, suiker, het citroensap, de gepelde tomaten en de dille in de tajine. Meng alles goed door elkaar zodat de smaken zich kunnen verdelen. Laat het geheel 30 tot 40 minuten zachtjes pruttelen op matig vuur. De exacte tijd hangt af van hoe gaar je de sperziebonen het liefst hebt. Schep af en toe om en proef tussendoor of er nog wat extra zout of peper nodig is.
Garneer vlak voor het serveren met de verse peterselie. Serveer het gerecht direct, zodat alle aroma’s optimaal tot hun recht komen.