Bacalhau à Brás een makkelijk Portugees recept
Herfst recepten
Pastel de Nata, maar dan als taart
Pastel de nata, maar dan als taart. Dit overheerlijke recept uit Portugal is een echte aanrader. Niets is zo bekend als de klassieke roomgebakjes, maar deze taart kun je zien als één grote pastel de nata. Wat dit recept één van onze favorieten maakt, is dat het helemaal niet moeilijk is om te maken.
Er zijn van die recepten die meteen een vleugje zon in huis brengen, zelfs op een gewone dag. Deze pastel de nata taart is er precies zo één. Romig, knapperig en met die heerlijke Portugese smaak die, (volgens mijn man Camiel) precies smaakt zoals de echte Pastéis de Nata. Perfect om te delen in elk seizoen.
💛 Valentijnsdag & Pastel de Nata Taart 💛
Romig, zacht, een vleugje kaneel… en precies het soort zoetigheid dat perfect past bij een dag vol liefde. Of je het nu viert met iemand speciaal, met je gezin of gewoon lekker voor jezelf: deze taart maakt Valentijnsdag net een beetje extra bijzonder. Liefde gaat door de maag, en deze taart bewijst dat helemaal.
Heb je deze heerlijke zoete Portugese recepten al ontdekt?
Ingrediënten voor 10 porties: Pastel de nata, maar dan als taart
- 1 rol vers bladerdeeg
- 400 ml melk
- 200 ml slagroom
- 150 g suiker
- 2 eetlepels maizena
- 8 eidooiers
- 1 kaneelstokje
- Schil van 1 citroen
- Boter om de bakvorm in te vetten
- Bloem om de bakvorm te bestrooien
- Bakvorm van Ø 28 cm (of Ø 26 cm)
Heb je dit recept gemaakt? Laat het ons vooral weten via onze Social media met @seizoenenblog en #seizoenenblog. Wij zouden het super vinden om je gerecht te zien en hoe het heeft gesmaakt.
Pastel de Nata… maar dan als taart
Er zijn van die recepten die meteen een vleugje zon in huis brengen, zelfs op een gewone dag. Deze pastel de nata taart is er precies zo één. Romig, knapperig en met die heerlijke Portugese smaak die je meteen meeneemt naar warmere oorden. Een klassieker in een nieuw jasje, perfect om te delen in elk seizoen.
Benodigheden
- Oven
- pan
- Springvorm bv: Ø 28 cm
- Garde
Ingrediënten
- 1 rol vers bladerdeeg
- 400 ml melk
- 200 ml slagroom
- 150 gr suiker
- 2 eetlepels maizena
- 8 eidooiers
- 1 kaneelstokje
- Schil van 1 citroen
- Boter om de bakvorm in te vetten
- Bloem om de bakvorm te bestrooien
Instructies
- Begin met in een pan de eidooiers met de maizena te mengen met een garde.
- Vervolgens zet je de pan op het vuur en voeg je de melk, suiker, het kaneelstokje en de citroenschil toe. Meng alles goed op middelhoog vuur. Het is belangrijk dat je de hele tijd blijft roeren totdat het mengsel begint te koken. Laat het daarna nog even doorkoken tot het dik wordt, terwijl je blijft roeren, en haal de pan vervolgens van het vuur. Blijf roeren tot het mengsel een beetje is afgekoeld. Zet apart.
- Verwarm de oven voor op 200 graden. Vet de springvorm goed in met boter en bestrooi hem daarna met een beetje bloem.
- Rol het verse bladerdeeg voorzichtig uit volgens de instructies op de verpakking.
- Met een deegroller kun je het bladerdeegvel nog iets verder uitrollen.
- Leg het bladerdeegvel voorzichtig in de springvorm. Zorg dat er rondom een hoge rand van bladerdeeg ontstaat. Zie foto.
- Prik met een vork gaatjes in de bodem van het bladerdeeg.
- Roer de saus die je apart had gezet nog even door en verwijder het kaneelstokje en de citroenschil.
- Giet nu het mengsel over het bladerdeeg.
- Bak de taart 25 minuten in de oven op 200 graden.
- Wanneer de taart uit de oven komt, moet ze eerst afkoelen voordat je haar uit de vorm haalt, zodat de vulling goed kan opstijven. Voor een authentieke finishing touch kun je voor het serveren wat kaneel of poedersuiker erover strooien. Bom apetite!
Deel dit recept
Seizoenen Blog: Hier vind je alle inspiratie over de 4 seizoenen. Ben je dol op Lente, Zomer, Herfst en Winter dan ben je hier op het juiste adres.
Topics zoals, reizen recepten en Diy’s zijn allemaal geïnspireerd op de vier seizoenen. Ook feestdagen zijn een onderdeel van onze inspiratie.
Enjoy!
Het lekkerste dessert van Seizoenen Blog
Het favoriete seizoen van … uitleg
Iedereen heeft dat ene seizoen waar je blij van wordt. Misschien is het de lente vol nieuwe energie, de zomer met eindeloze zon, de herfst met warme kleuren, of de winter vol knusse momenten.
📣 Vertel het ons! Doe mee aan onze rubriek “Het favoriete seizoen van…“ en deel jouw verhaal, herinnering of foto. Laat zien waarom jouw seizoen het mooiste is, en inspireer anderen!
👉 Klik hier en laat je inspireren door alle inzendingen!
Bekijk ook
Zoete aardappel in de oven als toetje
De Smaak van Portugal
Bonenschotel op Portugese wijze: feijoada
Dagschotels van Camiel
Wow, dit recept klinkt echt geweldig! Zo leuk om de klassieke Pastel de Nata als één grote taart te maken, lijkt me heerlijk. Ik ga dit zeker een keer proberen, vooral die combinatie van bladerdeeg, citroen en kaneel klinkt onweerstaanbaar!
Ja Amelie, echt lekker. Ik ga binnenkort de pastéis de nata maken. Eigenlijk hetzelfde, alleen dan in kleine gebakjes. Heerlijk zijn ze!
Oh dat ziet er echt heerlijk uit, echt wel iets voor mij. Jaren geleden ben ik voor een paar weken naar Portugal geweest. We verbleven er bij mensen die we kenden. Het was dus een andere ervaring als vakantieganger. We hebben er toen ook heerlijk gegeten!! De Portugese keuken is zeer lekker. Reden te meer om dit gerecht zelf eens te maken, vooral omdat het best makkelijk is.
Ja Cindy, de Portugese keuken is geweldig en supergevarieerd. Wat men in het noorden eet, is in het zuiden en in het centrum van het land vaak helemaal anders. De provincie Alentejo heeft weer een heel eigen keuken: simpel, puur en ontzettend lekker. Helaas is het in Nederland nog niet zo bekend, maar Camiel en ik doen ons best om dat te promoten.
Oh dit ziet er echt heerlijk uit! En ook nog eens vrij makkelijk te maken zo te zien.
That looks really yummy, I take some of it now if I could!
Haha… so nice to hear!
O, dat ziet er echt heerlijk uit. Ga ik ook eens proberen maken.
Echt een aanrader, Heidi!
Oe la la! Dit recept ga ik direct opslaan, het water loopt mij al in de mond. Absoluut één van mijn favoriete. Heel benieuwd naar deze taart! Komt goed uit dat ik vrijdag jarig ben.
Ja, lekker! ☻ Ik ben benieuwd wat jij ervan vindt. Heel veel plezier met maken en een superverjaardag ♥
Never tried my hand at Pastel de Nata, but with the puff pastry and making one LARGE one, may just be what I needed.
Visiting via Huisvlijt.
My entries: #17+18+19
We would love you to share with SSPS & HIH https://esmesalon.com/seniorsalonpitstop/
Oh, nu krijg ik nog meer zin in onze vakantie naar Portugal! Twee jaar geleden waren we in Lissabon en hebben we deze lekkernij ontdekt, dus ik sla je recept zeker even op!
Oei, dit ziet er echt heerlijk uit! 😍 Deze ga ik zeker eens proberen. Tijdens onze vakantie in Portugal was ik helemaal verslingerd aan Pastel de nata