Gevulde kipfilet met mozzarella en gedroogde tomaten

Gevulde kipfilet met mozzarella en gedroogde tomaten is een gerecht dat zeker niet zou misstaan om te serveren tijdens de feestdagen. Nu heb ik het bereidt om het zomerse gevoel met de grijze herfstdagen te beleven. De Italiaanse ingrediënten zoals mozzarella en basilicum werken hier zeker aan mee.

Gevulde kipfilet met mozzarella is zonder twijfel een makkelijk én overheerlijk recept om te maken voor allerlei gelegenheden. Ik vind het persoonlijk een echte aanrader voor kerst, omdat het er feestelijk uitziet en toch eenvoudig te bereiden is. Dat maakt dit gerecht bijzonder.

Koken zonder stress is mijn motto, en dit recept bewijst dat: als ik het makkelijk kan maken, dan kan echt iedereen het. Bekijk de video hieronder voor een duidelijke uitleg.

Variaties voor gevulde kipfilet met mozzarella

Italiaans: Voeg verse basilicum of een lepel pesto toe aan de vulling.
Spaans/ Portugees: Vervang de mozzarella door manchego en voeg stukjes chorizo toe.
Vegetarische twist: Gebruik grote portobello’s in plaats van kipfilet en vul ze met dezelfde ingrediënten.
Romig: Meng wat roomkaas of ricotta door de vulling voor een zachtere smaak.
Seizoensgebonden: In de herfst kun je de gedroogde tomaten vervangen door gegrilde pompoenblokjes, in de lente door groene asperges.

Allerlei combinaties zijn mogelijk dus laat je fantasie de vrije loop.

Tip:

Serveer met rijst en frisse salade.

Kiprecepten: inspiratie en variaties

Ingrediënten (voor 4 personen): Gevulde kipfilet met mozzarella

• 1 kg kipfilet of 4 stuks
• 1 potje gedroogde tomaten (180 gr)
• 1 mozzarella (125 gr)
• 150 gr ontbijtspek
• verse basilicum
• gemalen zwarte peper
• grof zout
• boter

Heb je dit recept gemaakt? Laat het ons vooral weten via onze Social media met @seizoenenblog en #seizoenenblog. Wij zouden het super vinden om je gerecht te zien en hoe het heeft gesmaakt.