Recept Amêijoas á Bulhão Pato

Recept Amêijoas á Bulhão Pato is een traditioneel recept van de Portugese keuken. Als je op vakantie bent in Portugal dan moet je dit proberen. Het is bedoeld als tussendoortje, de lunch of om als voorgerecht te serveren. Deze Portugese specialiteit smaakt overheerlijk en is ook heel makkelijk om thuis te bereiden. In ongeveer 15 minuten kun je dit klaar maken als je de juiste ingrediënten hebt.

De verse citroen kun je toevoegen als de mosselen bijna klaar zijn of als ze op het bord worden geserveerd. Mijn voorkeur gaat uit naar het laatste. Verse Venusschelpen worden veel gegeten in Portugal. Ik heb dit recept gemaakt met Venusschelpen uit de diepvries. Die zijn ook lekker en overal te vinden in de grote supermarkten.

Portugese keuken! Deze specialiteiten moet je echt proeven:

Heb je dit recept gemaakt? Laat het ons vooral weten via onze Social media met @seizoenenblog en #seizoenenblog. Wij zouden het super vinden om je gerecht te zien en hoe het heeft gesmaakt.

Ingrediënten voor 2 personen: Amêijoas á Bulhão Pato

Zo maak je het: Recept Amêijoas á Bulhão Pato

Ontdooi de mosselen, was ze onder koud stromend water en zet ze opzij.

Bestrijk de bodem van een brede pan met olijfolie en maak de gesneden teentjes knoflook zacht. Giet de wijn erbij en laat 3 tot 5 minuten koken om iets te verdampen. Breng op smaak met een snufje zout.

Doe de mosselen in de pan met de grof gesneden koriander, dek af en laat 1 à 2 minuten koken. Schud de pan halverwege.

Besprenkel de mosselen met citroensap en serveer met geroosterd brood.