Recept Amêijoas á Bulhão Pato
Recept Amêijoas á Bulhão Pato is een traditioneel recept van de Portugese keuken. Als je op vakantie bent in Portugal dan moet je dit proberen. Het is bedoeld als tussendoortje, de lunch of om als voorgerecht te serveren.
Benodigheden
- pan
Ingrediënten
- 1 kg Venusschelpjes
- Olijfolie
- 5 teentjes knoflook
- 100 ml witte wijn
- Grof zout
- 1 bosje koriander
- 1 citroen
Instructies
- Ontdooi de mosselen, was ze onder koud stromend water en zet ze opzij.
- Bestrijk de bodem van een brede pan met olijfolie en maak de gesneden teentjes knoflook zacht. Giet de wijn erbij en laat 3 tot 5 minuten koken om iets te verdampen. Breng op smaak met een snufje zout.
- Doe de mosselen in de pan met de grof gesneden koriander, dek af en laat 1 à 2 minuten koken. Schud de pan halverwege.
- Besprenkel de mosselen met citroensap en serveer met geroosterd brood.