Bavette van de kamado met Griekse salade

Geplaatst op : 01 juni 2023 Door : Camiel Rooyakkers

Bavette van de kamado met Griekse salade is een heerlijk gerecht als de dagen weer wat warmer worden en je lekker buiten in je tuin kunt tafelen. De Griekse salade bevat verse eenvoudige ingrediënten en met de bavette op de kamado kan het haast niet misgaan.

Tip: Deze bavette heb ik bereid op The Bastard kamado. Een super goede kamado BBQ die ik zeker kan aanraden voor de barbecues liefhebbers.

Bavette van de kamado met Griekse salade is echt het perfect gerecht om voor Vaderdag te serveren.

Heb je dit recept gemaakt? Laat het ons vooral weten via onze Social media met @seizoenenblog en #seizoenenblog. Wij zouden het super vinden om je gerecht te zien en hoe het heeft gesmaakt.

Ingrediënten: Bavette van de kamado met Griekse salade voor 2 personen

Ingrediënten Bavette van de kamado met Griekse salade voor 2 personen

400 gr bavette
10-12 rode krielaardappelen (als je gewone aardappelen gebruikt is 6 stuks voldoende)
½ komkommer
4 eieren
2-3 grote trostomaten
Fetakaas
1 ui
Olijfolie
Azijn
Peper
Grof Zout
Oregano
Tijm

Zo maak je het:

De bavette kruid je ruim voor gebruik met peper en grof zout. Zelf heb ik deze keer ook wat tijm toegevoegd.

Zet weer terug in de koelkast en haal een ½ uur voor de bereiding er weer uit zodat het vlees op kamertemperatuur kan komen. Dit komt de smaak ten goede.

Verhit een pan met water en laat de aardappelen voor 10 minuten in koken.

Doe hetzelfde met de eieren. De eieren laat je na het koken in koud water “schrikken” hierdoor laat de schaal makkelijk los.

Griekse salade

Ondertussen snijd je de komkommer en tomaten in kleine blokjes. Schil de ui en snijdt in ringen. Als je fetakaas in blokjes hebt voeg je ongeveer 50 gr. toe. Indien je een plak fetakaas hebt snijd je die zelf in blokjes.

Als de aardappelen gekookt zijn giet je het water af en snijd doormidden in de lengte en meng dit samen met de komkommer, tomaten, ui en fetakaas in een ruime schaal. Voeg hieraan 2 eetlepels azijn, 8 eetlepels olijfolie, peper, zout en oregano toe.

Meng het geheel nog eens en voeg als laatste de eieren in schijfjes toe. Je Griekse salade is klaar.

Griekse salade

Ondertussen heb je natuurlijk al de houtskool verwarmd in de kamado.

Als deze tussen de 200 en 220° is kan de bavette gegrild worden. Iedere zijde ongeveer 5 minuten. Dus 10 minuten totaal.

Dan is het tijd om in je tuin te genieten van dit smaakvol stuk vlees en frisse salade.