Bavette van de kamado met Griekse salade

Bavette van de kamado met Griekse salade is een heerlijk gerecht als de dagen weer wat warmer worden en je lekker buiten kan zitten.

Bereidingstijd 10

Porties

Gang Bijgerecht, Dagschotels, Hoofdgerecht

De bavette kruid je ruim voor gebruik met peper en grof zout. Zelf heb ik deze keer ook wat tijm toegevoegd. Zet weer terug in de koelkast en haal een ½ uur voor de bereiding er weer uit zodat het vlees op kamertemperatuur kan komen. Dit komt de smaak ten goede.

Verhit een pan met water en laat de aardappelen voor 10 minuten in koken.
Doe hetzelfde met de eieren. De eieren laat je na het koken in koud water “schrikken” hierdoor laat de schaal makkelijk los.
Ondertussen snijd je de komkommer en tomaten in kleine blokjes. Schil de ui en snijdt in ringen. Als je fetakaas in blokjes hebt voeg je ongeveer 50 gr. toe. Indien je een plak fetakaas hebt snijd je die zelf in blokjes. Als de aardappelen gekookt zijn giet je het water af en snijd doormidden in de lengte en meng dit samen met de komkommer, tomaten, ui en fetakaas in een ruime schaal. Voeg hieraan 2 eetlepels azijn, 8 eetlepels olijfolie, peper, zout en oregano toe. Meng het geheel nog eens en voeg als laatste de eieren in schijfjes toe. Je Griekse salade is klaar.

Ondertussen heb je natuurlijk al de houtskool verwarmd in de kamado.
Als deze tussen de 200 en 220° is kan de bavette gegrild worden. Iedere zijde ongeveer 5 minuten. Dus 10 minuten totaal.