Marokkaanse pastilla pulled kip recept
Marokkaanse pastilla pulled kip is heerlijk traditioneel recept. De combinatie van zoet en hartig, gekruid met het smaakvolle ras el hanout maakt dit gerecht een absolute topper.
Benodigheden
- Oven + bakplaat
Ingrediënten
- 400 gr 400 gr kippendijen
- 1 verpakking 1 verpakking filodeeg (10 bladen)
- 3 eieren
- 1 rode ui
- 2 eetlepels ras el hanout
- 2 eetlepels amandelpoeder of amandelschaafsel
- 1 handje pijnboompitten
- 1 eetlepel honing
- Olijfolie
- Grof zout
Instructies
- Verhit een pan met een paar flinke scheuten olijfolie. Leg hier de kippendijen in en kruidt met 1 eetlepel ras el hanout en een snufje zout. Stoof dit voor ongeveer 45 minuten op laag vuur. Keer de kippendijen regelmatig.
- Na 40 minuten zet je een ander pannetje op met een klein beetje olijfolie. Fruit hier in 5 minuten de rode ui in die je van tevoren in ringen hebt gesneden.
- Ondertussen maak trek je met 2 vorken de kippendijen uiteen zodat je kleine stukjes krijgt. Dit zal vrij gemakkelijk gaan omdat de kippendijen al goed gaar zijn. Voeg de uienringen toe aan de pan met kippendijen samen met nog 1 eetlepel ras el hanout, 1 eetlepel amandelpoeder, 1 eetlepel honing en eventueel een snufje zout. Zet het vuur middelhoog en blijf roeren tot je een mooi mengsel hebt.
- Hierna voeg je 3 eieren toe die je van tevoren hebt geklopt. Roer nu weer totdat de eieren zich goed vermengd hebben met je andere ingrediënten. Haal de pan daarna van het vuur en laat even afkoelen.
- Het filodeeg moet je 1 uur van tevoren uit de vriezer halen en laten ontdooien. Haal de vellen van elkaar en schep een beetje van het mengsel in het midden van elk vel. Vouw de uiteinden van elk vel samen tot een soort van pakketje en leg op z’n kop op een bakplaat met bakpapier. Als je elk vel filodeeg hebt gevouwen kan het voor 15 minuten in een voorverwarmde oven op 200°. Serveer direct. Smakelijk eten