Garnalen met groene aspergetips op de Yakiniku
Garnalen met groene aspergetips van de tafelgrill is een heerlijke combinatie op de Yakiniku (tafelgrill). Beiden zijn eenvoudig gemarineerd en supersnel klaar. De marinade bevat simpele ingrediënten maar je zal versteld staan van de overheerlijke smaak.
Benodigheden
- Yakiniku Tafelgrill
- Yakiniku tweezer gebogen
- Quick-Koko briketten
Ingrediënten
- 500 gr groene aspergetips
- 2 fijngehakte tenen knoflook
- 1 limoen (sap en rasp)
- Olijfolie
- Smoked salt (EldurApi)
- Zwarte peper
- Grof zout
- 450 gr garnalen
Instructies
- Doe de garnalen in een ruime kom. Voeg de knoflook, limoensap en rasp toe en gemalen zwarte peper en grof zout. Meng en verdeel alles en zet in de koelkast tot een half uur voor bereiding.
- Groene aspergetips hoeven niet geschild te worden maar ik leg asperges altijd minimaal een half uur in koud water. Ten eerste als je asperges niet meer supervers zijn, frissen ze wat op van het koude water. En ten tweede wordt de schil minder taai. Gelukkig heb je daar met aspergetips sowieso minder last van. Na minimaal een half uur, giet je het water af. Leg de aspergetips in een lage schaal.
- Besprenkel ze met olijfolie (wees daar niet te zuinig mee). Vervolgens bestrooi je de aspergetips met gemalen zwarte peper en smoked salt van EldurApi. Laat zo staan tot moment van bereiden maar keer de aspergetips af en toe.
- Als je Yakiniku tafelgrill heet is, kunnen de garnalen en aspergetips er op. De aspergetips hoeven maar enkele minuten te grillen. Keer ze regelmatig! De garnalen moeten iets langer. Als ze een kleurtje hebben zijn ze klaar. Zeker niet te lang grillen omdat ze anders wat taai kunnen worden. Smakelijk eten!