Brisas do Lis: een Portugese lekkernij
Brisas do Lis, een traditioneel Portugees gebakje, is mijn recept van vandaag. Dit heerlijke gebakje is supermakkelijk om te maken en echt ontzettend lekker. De Portugese keuken heeft veel zoete specialiteiten, en dit recept is daar één van.
Benodigheden
- Oven
- Garde
- Siliconen vormpjes
- aluminiumfolie
- Maatbeker (optioneel)
- Ovenschaal
Ingrediënten
- 100 gr Amandelmeel
- 100 gr suiker (plus extra voor de vormpjes)
- 1 eetlepel boter (plus extra voor de vormpjes)
- 4 eieren
- 2 passievruchten
- Amandelen om te garneren (optioneel)
Instructies
- Begin met het voorverwarmen van de oven op 170 graden.
- Vet daarna de siliconen vormpjes goed in met boter en bestrooi ze vervolgens met een beetje suiker.
- Meng in een kom de eieren en de suiker en klop dit goed door. Voeg langzaam de gemalen amandelen toe terwijl je blijft roeren. Smelt de boter kort in de magnetron of in een pannetje en voeg deze toe aan het mengsel.
- Giet het mengsel in een maatbeker (of iets anders dat makkelijk schenkt) en vul de vormpjes tot ongeveer ¾. Plaats de vormpjes in een ovenschaal of diepe bakplaat. Giet daarna water in de schaal tot net onder de helft van de vormpjes. Dek de ovenschaal af met aluminiumfolie.
- Bak de Brisas do Lis 30 minuten in de oven. Verwijder daarna de aluminiumfolie en bak ze nog ongeveer 10 minuten verder. De bovenkant moet lichtbruin zijn.
- Laat de gebakjes afkoelen op een rooster. Haal intussen het vruchtvlees uit de passievruchten. Haal de Brisas do Lis uit de vormpjes en garneer ze met het passievruchtvlees.
- Deze overheerlijke gebakjes zijn het allerlekkerst als ze goed koud zijn.