Varkenshaas met paprikapuree uit de oven

|
Varkenshaas met paprikapuree

Varkenshaas met paprikapuree uit de oven is een typisch Portugees gerecht. De Portugese benaming is Lombinho de porco assado no forno a padeiro. Ik houd het bij mijn benaming en heb enkele ingrediënten aangepast. Het originele recept is met aardappelen i.p.v. de friet. Allebei heel lekker!

Probeer deze malse en heerlijke varkenshaas met heerlijke kruiden en friet uit de oven. Het is het perfecte recept om te serveren tijdens een familiediner (bv. Pasen of kerst). Uw kinderen zullen er ook dol op zijn! Deze varkenshaas is zo mals, een aanrader.

Recept Tips

Het recept voor een heerlijk Pasen. Heerlijk om er een frisse salade bij te serveren.

Varkenshaas met paprikapuree
Varkenshaas met paprikapuree
Varkenshaas met paprikapuree

2 x Paasbrunch recepten:

Heb je dit recept gemaakt? Laat het ons vooral weten via onze Social media met @seizoenenblog en #seizoenenblog. Wij zouden het super vinden om je gerecht te zien en hoe het heeft gesmaakt.

Ingrediënten voor 3 personen: Varkenshaas met paprikapuree

Ingrediënten voor 3 personen
  • 600 gr varkenshaas
  • 5 flinke aardappelen
  • 200 gr paprikapuree
  • 2 rode uien
  • 3 tenen knoflook
  • 2 laurierbladen
  • 1 takje van een laurier (optioneel)
  • 150 ml witte wijn
  • 1 eetlepel tijm
  • 6 kleine klontjes bakboter
  • Olijfolie
  • Gemalen zwarte peper
  • Grof zout

Zo maak je het: Varkenshaas met paprikapuree

Schil de aardappelen en snijdt er friet van. Frituur ze nu of doe in de airfryer maar bak niet helemaal gaar.

Ondertussen leg je de varkenshaas in een ovenschaal en besmeer ruim met paprikapuree. Strooi er daarna wat tijm en gemalen zwarte peper overheen. Doe dit aan beide zijden. Leg ook een takje laurier tegen de varkenshaas aan.

Als je friet klaar is, leg je die ook in de ovenschaal rondom je varkenshaas.

Nu ga je in een koekenpan, verhit met een paar flinke scheuten olijfolie, de saus maken. Fruit 2 rode uien die je van tevoren hebt geschild en gevierendeeld. Leg er direct 2 laurierblaadjes bij. Na 0ngeveer 5 minuten, als je uien wat glazig zien, voeg je 3 geperste tenen knoflook toe, 150 ml witte wijn en nog eens 2 flinke theelepels paprikapuree. Laat dit nog ongeveer 5 minuten staan en roer regelmatig.

Halverwege draai je de varkenshaas om en mix de friet een beetje.
Halverwege draai je de varkenshaas om en mix de friet een beetje.

Hierna verdeel je de saus over de varkenshaas en friet. Voeg nog wat gemalen zwarte peper en grof zout naar smaak toe. Verdeel de klontjes boter over de varkenshaas en zet de ovenschaal daarna voor 25 tot 30 minuten in een voorverwarmde oven op 200°. Halverwege draai je de varkenshaas om en mix de friet een beetje. Let op dat je je vingers niet verbrand.

Serveer na 25 tot 30 minuten direct met een frisse salade. Bom Apetite.

Varkenshaas met paprikapuree uit de oven

Varkenshaas met paprikapuree uit de oven is een typisch Portugees gerecht. De Portugese benaming is Lombinho de porco assado no forno a padeiro. Ik houd het bij mijn benaming en heb enkele ingrediënten aangepast. Het originele recept is met aardappelen i.p.v. de friet. Allebei heel lekker!
Voorbereidingstijd 20 minuten
Bereidingstijd 40 minuten
Totale tijd 1 uur
Gang Dagschotels, Hoofdgerecht
Keuken Portugese keuken recepten
Porties 3

Equipment

  • Airfryer 
  • oven 
  • ovenschaal

Ingrediënten
  

  • 600 gr varkenshaas
  • 5 flinke aardappelen
  • 200 gr paprikapuree
  • 2 rode uien
  • 3 tenen tenen knoflook
  • 2 laurierbladen
  • 1 takje van een laurier (optioneel)
  • 150 ml witte wijn
  • 1 eetlepel tijm
  • 6 kleine klontjes bakboter
  • Olijfolie
  • Gemalen zwarte peper
  • Grof zout

Instructies
 

  • Schil de aardappelen en snijdt er friet van. Frituur ze nu of doe in de airfryer maar bak niet helemaal gaar.
  • Als je friet klaar is, leg je die ook in de ovenschaal rondom je varkenshaas.
  • Nu ga je in een koekenpan, verhit met een paar flinke scheuten olijfolie, de saus maken. Fruit 2 rode uien die je van tevoren hebt geschild en gevierendeeld. Leg er direct 2 laurierblaadjes bij. Na 0ngeveer 5 minuten, als je uien wat glazig zien, voeg je 3 geperste tenen knoflook toe, 150 ml witte wijn en nog eens 2 flinke theelepels paprikapuree. Laat dit nog ongeveer 5 minuten staan en roer regelmatig.
  • Hierna verdeel je de saus over de varkenshaas en friet. Voeg nog wat gemalen zwarte peper en grof zout naar smaak toe. Verdeel de klontjes boter over de varkenshaas en zet de ovenschaal daarna voor 25 tot 30 minuten in een voorverwarmde oven op 200°. Halverwege draai je de varkenshaas om en mix de friet een beetje. Let op dat je je vingers niet verbrand.
  • Serveer na 25 tot 30 minuten direct met een frisse salade. Bom Apetite.

Notities

Heb je dit recept gemaakt? Laat het ons vooral weten via onze Social media met @seizoenenblog en #seizoenenblog. Wij zouden het super vinden om je gerecht te zien en hoe het heeft gesmaakt.
Varkenshaas met paprikapuree
Trefwoord lente recept, Varkenshaas met paprikapuree uit de oven, vlees, vlees maaltijd

Vergelijkbare berichten

Geef een reactie

4 reacties