Ribkarbonades met puntpaprika’s en artisjokken

|
Ribkarbonades met puntpaprika's en artisjokken

Ribkarbonades met puntpaprika’s en artisjokken is een gerecht dat me doet denken aan Spanje. De inspiratie voor dit recept heb ik opgedaan in een kookboek van Jamie Oliver 5 Ingredients Mediterranean. Natuurlijk heb ik er mijn eigen twist aan gegeven.

Dit recept is een lekker recept om in de Zomer te maken. De smaak is ontzettend verrassend door de combinatie van ingrediënten. Op het bord ziet het er mss heel rommelig uit maar de smaak is echt de moeite waard om te proberen.

Recept Tips

Ribkarbonades met puntpaprika’s en artisjokken is heerlijk met een paar theelepels Aioli.

Ribkarbonades met puntpaprika's en artisjokken
Ribkarbonades met puntpaprika's en artisjokken
Ribkarbonades met puntpaprika’s en artisjokken

Meer recepten met puntpaprika’s:

Heb je dit recept gemaakt? Laat het ons vooral weten via onze Social media met @seizoenenblog en #seizoenenblog. Wij zouden het super vinden om je gerecht te zien en hoe het heeft gesmaakt.

Ingrediënten voor 2 personen: Ribkarbonades met puntpaprika en artisjokken

Ingrediënten voor 2 personen: Ribkarbonades met puntpaprika en artisjokken
  • 500 gr Ribkarbonades
  • 1 blik artisjokhartjes
  • 1 blik kikkererwten
  • 4 zoete puntpaprika’s
  • Bakboter
  • Druivenazijn of rode wijnazijn
  • Zwarte peper en grof zout

Zo maak je het: Ribkarbonades met puntpaprika en artisjokken

Gril de zoete puntpaprika’s voor 10 minuten in een grillpan. Ze mogen best zwart geblakerd zijn. Na
10 minuten leg je ze in een kom met koud water zodat het zwartgeblakerde vel makkelijk loskomt.

Verhit nu een koekenpan met bakboter en bak hier de ribkarbonades voor 10 tot 15 minuten in
totdat ze goudbruin zien. Breng op smaak met peper en zout. De laatste 2 a 3 minuten voeg je hier
de artisjokhartjes aan toe, die je van tevoren uit hebt laten lekken.

Ondertussen kun je de zoete puntpaprika’s van het vel en zaadlijsten ontdoen. Snijdt daarna 3 zoete puntpaprika’s in smalle reepjes. Leg die op een plat bord en bestrooi met peper, zout en een paar theelepels druivenazijn of rode wijnazijn. 1 zoete puntpaprika pureer je in een blender.

Giet vervolgens de kikkererwten met vocht en al in een pannetje, doe hier de puree van je paprika bij en verhit dit voor enkele minuten. Als het voldoende verhit is gaat dit in een schaal of groot bord.

Hierover gaan de ribkarbonades die je besprenkelt met het vleesvocht. Daarna garneer je het gerecht met de artisjokhartjes en de reepjes zoete puntpaprika. Serveer direct. Bon apetit!

Ribkarbonades met puntpaprika's en artisjokken

Ribkarbonades met puntpaprika’s en artisjokken

Ribkarbonades met puntpaprika’s en artisjokken is een gerecht dat me doet denken aan Spanje. De inspiratie voor dit recept heb ik opgedaan in een kookboek van Jamie Oliver 5 Ingredients Mediterranean. Natuurlijk heb ik er mijn eigen twist aan gegeven.
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd 25 minuten
Totale tijd 35 minuten
Gang Dagschotels, Hoofdgerecht
Keuken spaanse recepten
Porties 2

Equipment

  • grillpan 
  • koekenpan

Ingrediënten
  

  • 500 gr Ribkarbonades
  • 1 blik artisjokhartjes
  • 1 blik kikkererwten
  • 4 zoete puntpaprika’s
  • Bakboter
  • Druivenazijn of rode wijnazijn
  • Zwarte peper en grof zout

Instructies
 

  • Gril de zoete puntpaprika’s voor 10 minuten in een grillpan. Ze mogen best zwart geblakerd zijn. Na10 minuten leg je ze in een kom met koud water zodat het zwartgeblakerde vel makkelijk loskomt.
  • Verhit nu een koekenpan met bakboter en bak hier de ribkarbonades voor 10 tot 15 minuten intotdat ze goudbruin zien. Breng op smaak met peper en zout. De laatste 2 a 3 minuten voeg je hierde artisjokhartjes aan toe, die je van tevoren uit hebt laten lekken.
  • Ondertussen kun je de zoete puntpaprika’s van het vel en zaadlijsten ontdoen. Snijdt daarna 3 zoete puntpaprika’s in smalle reepjes. Leg die op een plat bord en bestrooi met peper, zout en een paar theelepels druivenazijn of rode wijnazijn. 1 zoete puntpaprika pureer je in een blender.
  • Giet vervolgens de kikkererwten met vocht en al in een pannetje, doe hier de puree van je paprika bij en verhit dit voor enkele minuten. Als het voldoende verhit is gaat dit in een schaal of groot bord.
  • Hierover gaan de ribkarbonades die je besprenkelt met het vleesvocht. Daarna garneer je het gerecht met de artisjokhartjes en de reepjes zoete puntpaprika. Serveer direct. Bon apetit!

Notities

Heb je dit recept gemaakt? Laat het ons vooral weten via onze Social media met @seizoenenblog en #seizoenenblog. Wij zouden het super vinden om je gerecht te zien en hoe het heeft gesmaakt.
Ribkarbonades met puntpaprika's en artisjokken
Trefwoord Dagschotels van Camiel, Ribkarbonades met puntpaprika’s en artisjokken, Schotels voor doordeweekse dagen, vlees, vlees maaltijd

Vergelijkbare berichten

Geef een reactie

8 reacties

  1. Amazing, looking so delicious. Love artichokes and the chickpea combo with the chops.
    Thanks so much for participating and sharing at SSPS 297. See you again next week!