KIPPENHAASFILETS MET PIRI-PIRISAUS

| |
Kippenhaasfilets met piri-pirisaus

Kippenhaasfilets met piri-pirisaus is een overheerlijk hapje om te maken op de tafelgril (Yakiniku). Eenvoudige ingrediënten met een pittige bite en een frisse witlofsalade om het pittige af te blussen en de smaak weer in balans te krijgen. 

Piri-pirisaus

Kruid je leven met de vurige smaken van piri-piri saus! Deze Portugese sensatie neemt je smaakpapillen mee op een wilde rit. Bereid je voor op een smaakexplosie!

Recept Tips

Let op de piri-pirisaus minimaal 2 weken vooraf. Je kunt ook piri-pirisaus in de supermarkt kopen of online bij sites met Portugese producten.

Heb je dit recept gemaakt? Laat het ons vooral weten via onze Social media met @seizoenenblog en #seizoenenblog. Wij zouden het super vinden om je gerecht te zien en hoe het heeft gesmaakt.

Ingrediënten voor 2 personen: 

  • 350 gr kippenhaasfilets 
  • Smoked Salt (EldurApi nr.22) 
  • 50 gr chilipepers 
  • 50 ml whisky 
  • 2 tenen knoflook (geplet) 
  • 1 laurierblad (middennerf verwijderd) 
  • Zout 
  • Olijfolie 
  • Quick-Koko briketten 
  • YAKINIKU® Shichirin 
  • Yakiniku tweezer gebogen
Ingrediënten voor 2 personen

Zo maak je het: 

De zelfgemaakte piri-pirisaus moet je minimaal 2 weken van tevoren maken.

De zelfgemaakte piri-pirisaus

Piri-pirisaus

Op die manier komt de saus het best tot zijn recht en je het deze saus altijd paraat als je spontaan zin krijgt in een barbecue. Doe 50 gr chilipepers in een pot met afsluitbare deksel. Daarop de 2 stukken laurierblad, 2 geplette tenen knoflook. Daarna een theelepel zout, 50 ml whisky en vul de pot af met olijfolie. Laat dit vervolgens minimaal 2 weken staan op een koele donkere plaats maar niet in de koelkast.

De kippenhaasfilets bestrooi je aan beide zijden met Smoked Salt van EldurApi (nr.22).

Leg de kippenhaasfilets vervolgens 8 tot 10 minuten op de Yakiniku. Keer het vlees regelmatig om en indien ze heerlijk goudbruin zien, zijn ze klaar om geserveerd te worden.

Om de piri-pirisaus over de kippenhaasfilets te verdelen, gebruik je een kwastje. Hiermee kun je zelf de hoeveelheid saus bepalen. Begin voorzichtig omdat piri-pirisaus echt pittig is.

Om de pittige smaak af te blussen en weer in evenwicht te brengen, serveer ik er een witlofsalade bij. Als je wil weten hoe deze salade gemaakt is, volg je deze link: Gezonde witlofsalade met fruit.

Met witlofsalade kun je natuurlijk eindeloos variëren. Niet alleen met groente en fruit maar ook met dressings en toppings. Voor vandaag heb ik de Hummus mix van EldurApi (nr.53) gebruikt. Eet smakelijk. 

Kippenhaasfilets met piri-pirisaus

Kippenhaasfilets met piri-pirisaus is een overheerlijk hapje om te maken op de tafelgril (Yakiniku). Eenvoudige ingrediënten met een pittige bite en een frisse witlofsalade om het pittige af te blussen en de smaak weer in balans te krijgen. 
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd 10 minuten
Totale tijd 20 minuten
Gang BBQ, Borrelhapje, Hoofdgerecht
Keuken Portugese keuken recepten
Porties 2

Equipment

  • Quick-Koko briketten 
  • YAKINIKU® Shichirin 
  • Yakiniku tweezer gebogen

Ingrediënten
  

  • 350 gr kippenhaasfilets 
  • Smoked Salt (EldurApi nr.22) 

Piri-pirisaus

  • 50 gr chilipepers 
  • 50 ml whisky 
  • 2 tenen knoflook (geplet) 
  • 1 laurierblad (middennerf verwijderd) 
  • Zout 
  • Olijfolie 

Instructies
 

  • De zelfgemaakte piri-pirisaus moet je minimaal 2 weken van tevoren maken.

Piri-pirisaus

  • Op die manier komt de saus het best tot zijn recht en je het deze saus altijd paraat als je spontaan zin krijgt in een barbecue. Doe 50 gr chilipepers in een pot met afsluitbare deksel. Daarop de 2 stukken laurierblad, 2 geplette tenen knoflook. Daarna een theelepel zout, 50 ml whisky en vul de pot af met olijfolie. Laat dit vervolgens minimaal 2 weken staan op een koele donkere plaats maar niet in de koelkast.
  • De kippenhaasfilets bestrooi je aan beide zijden met Smoked Salt van EldurApi (nr.22).
  • Leg de kippenhaasfilets vervolgens 8 tot 10 minuten op de Yakiniku. Keer het vlees regelmatig om en indien ze heerlijk goudbruin zien, zijn ze klaar om geserveerd te worden.
  • Om de piri-pirisaus over de kippenhaasfilets te verdelen, gebruik je een kwastje. Hiermee kun je zelf de hoeveelheid saus bepalen. Begin voorzichtig omdat piri-pirisaus echt pittig is.
  • Om de pittige smaak af te blussen en weer in evenwicht te brengen, serveer ik er een witlofsalade bij. Als je wil weten hoe deze salade gemaakt is, volg je deze link: Gezonde witlofsalade met fruit.

Notities

Heb je dit recept gemaakt? Laat het ons vooral weten via onze Social media met @seizoenenblog en #seizoenenblog. Wij zouden het super vinden om je gerecht te zien en hoe het heeft gesmaakt.
KIPPENHAASFILETS MET PIRI-PIRISAUS
Trefwoord BBQ, kip, kippenhaasfilets, piri-pirisaus, vlees

Vergelijkbare berichten

Geef een reactie

2 reacties