Gezonde witlofsalade met fruit

Gezonde witlofsalade met fruit is een fris gerecht dat je overal bij kunt serveren. Met name als het weer in de Lente en Zomer wat aangenamer wordt, is deze salade een echte aanrader.

Hier in huis wordt het meestal gegeten met gegrilde kippendijen, vis en natuurlijk niet te vergeten tijdens een barbecue. Met de salade kun je eindeloos variëren en vandaag heb ik voor onderstaande ingrediënten gekozen.

Tip:

deze gezonde witlofsalade met fruit is een lekkere maaltijdsalade als vegetarisch hoofdgerecht. Ook met een hardgekookt ei is het een aanrader om te serveren. Volg je een dieet, dan is deze salade ook toepasselijk. Lekker en makkelijk om te maken. Een toppertje onder onze recepten.

Heb je dit recept gemaakt? Laat het ons vooral weten via onze Social media met @seizoenenblog en #seizoenenblog. Wij zouden het super vinden om je gerecht te zien en hoe het heeft gesmaakt.

Ingrediënten: voor 2 personen

• 500gr witlof (3 a 4 stronken)
• 10 snacktomaatjes
• 2 peren
• 1 appel
• 1 rode ui
• Olijfolie
• Natuurazijn
• Grof zout (zeezout)Peper

Zo maak je het:

Snijd het kontje van de witlof en verwijder de 2 buitenste blaadjes. Vervolgens snijd je alle stronken witlof in de lengte doormidden. Verwijder de kern omdat deze nogal bitter is (zie foto) en snijd daarna in smalle reepjes.

Snijd de tomaatjes in kleine stukjes.

Schil de peren en appel, verwijder het klokhuis en snijd in kleine partjes.

Doe alle ingrediënten in een grote schaal en voeg een flinke scheut olijfolie en natuurazijn toe.

Meng en verdeel alles goed en voeg peper en grof zout(zeezout) naar smaak toe. Ik gebruik liever grof zout omdat het meer smaak heeft als standaard keukenzout.

Als laatste verwijder je de schil van de rode ui, snijd in ringen en verdeel over de salade zodat je een mooie presentatie hebt.

Binnen 15 minuten heb je een gezonde witlofsalade met fruit op tafel staan.

Waar ga jij deze salade bij serveren? Smakelijk eten ☻