Loempia’s die je zelf wilt maken

Geplaatst op : 11 februari 2026 Door : Camiel Rooyakkers

Loempia’s die je zelf wilt maken is mijn recept voor vandaag. Als je deze loempia’s proeft, wil je ze meteen zelf maken, precies wat er bij mij gebeurde. Dit recept komt oorspronkelijk van Delano.

Vandaag heeft hij ze samen met mij gemaakt, en dat was weer een superleuke ervaring in de Tongelrese keuken. Delano is jarenlang mijn kapper geweest en inmiddels al tijden de kapper van mijn vrouw. Net als wij heeft hij een enorme passie voor koken. Sinds een jaar heeft hij zelfs een kookclubje opgericht met enkele vaste klanten. Ook mijn vrouw Elsa en ik maken deel uit van deze club.

In de Tongelrese keuken met Delano

Tijdens een van onze bijeenkomsten zag ik hoe Delano zijn loempia’s maakte, en ik zei meteen dat hij dit ook eens samen met mij in de Tongelrese keuken moest komen doen.

Loempia’s die je zelf wilt maken

snack recepten

De lekkerste sauzen om erbij te serveren:

Zoete chilisaus: Past perfect bij de knapperigheid en het lichte kruidige van loempia’s.
Nuoc cham (Vietnamese vissausdip): Fris, zuur, zoet en zout tegelijk, heerlijk authentiek.
Knoflooksaus: Vooral lekker als je loempia’s wat hartiger zijn.
Pittige chilisaus (sriracha of sambal + beetje mayo): Voor als je van een beetje pit houdt.

Meer artikelen uit de Tongelrese keuken:

Peperroomsaus zelf maken

Pad Krapow recept

Limburgs zuurvlees (zoervleisj)

Ingrediënten voor 20 loempia’s: Loempia’s die je zelf wilt maken

Ingrediënten voor 20 loempia’s

20 loempiavellen
300 g kipfilet
1 fijngesneden winterpeen
1 fijngesnipperde ui
½ fijngesneden spitskool
250 g taugé
1 fijngehakte bol knoflook
50 g rijstvermicelli
1 kippenbouillonblokje
1 theelepel bloem
Chilisaus
1 liter zonnebloemolie
Gemalen zwarte peper

Heb je dit recept gemaakt? Laat het ons vooral weten via onze Social media met @seizoenenblog en #seizoenenblog. Wij zouden het super vinden om je gerecht te zien en hoe het heeft gesmaakt.

Loempia’s die je zelf wilt maken

Loempia’s die je zelf wilt maken is mijn recept voor vandaag. Toen ik ze voor het eerst proefde, wilde ik ze meteen zelf maken. Het originele recept komt uit ons gezellige kookclubje, waar Delano, mijn vrouw Elsa en ik met veel plezier aan meedoen. Vandaag maakten we de loempia’s samen in de Tongelrese keuken, altijd een leuke ervaring.

Recept afdrukken

Naar video gaan

Bereidingstijd 20

Porties

Gang Borrelhapje, Dagschotels, Hoofdgerecht

Keuken asian food, Indonesische gerecht

Benodigheden

1 wokpan
1 pan
1 Ruime pan

Ingrediënten

20 loempiavellen
300 gr kipfilet
1 fijngesneden winterpeen
1 fijngesnipperde ui
½ fijngesneden spitskool
250 gr taugé
1 fijngehakte bol knoflook
50 gr rijstvermicelli
1 kippenbouillonblokje
1 theelepel bloem
Chilisaus
1 liter zonnebloemolie
Gemalen zwarte peper

Instructies

Breng een pan met water aan de kook en kook de kipfilet 10 minuten. Spoel daarna af met koud water en pluis de kip met de hand in kleine reepjes.
Verhit vervolgens een wokpan met een paar scheuten olijfolie en fruit de ui enkele minuten.
Voeg daarna de knoflook, het kippenbouillonblokje en de winterpeen toe. Breng op smaak met gemalen zwarte peper.
Leg ondertussen de rijstvermicelli in een ruime kom en giet er kokend water overheen. Laat dit enkele minuten staan.
Voeg in de wok de gepluisde kip toe, gevolgd door de spitskool en de taugé. Giet de rijstvermicelli af, knip deze doormidden en voeg toe voor de laatste minuten. Haal de wok van het vuur en maak in het midden een kuiltje zodat de vulling sneller kan afkoelen. Zo kun je eerder beginnen met het rollen van de loempia’s.
Maak een papje van bloem met een beetje water. Leg een loempiavel op een bord en schep er twee eetlepels vulling op. Vouw het vel over de vulling, trek het iets naar je toe zodat het strak zit, rol verder en vouw de zijkanten naar binnen. Je hebt nu een soort envelop. Bestrijk de uiteinden met het bloempapje en rol verder op tot de loempia volledig gesloten is. Herhaal dit tot alle vellen gevuld zijn.
Verhit de zonnebloemolie in een ruime pan. Doe een paar druppels water in de olie; zodra het sist, is de olie heet genoeg. Frituur de loempia’s rondom in ongeveer vijf minuten goudbruin.
Laat ze uitlekken op keukenpapier. Serveer direct met chilisaus. Smakelijk eten.