Gegrilde kippendijen met gemengde sla

Geplaatst op : 04 juni 2023 Door : Camiel Rooyakkers

Gegrilde kippendijen met gemengde sla en krielaardappeltjes staat vandaag op het menu. Er zijn al eerder recepten met kippendijen en gemengde sla van mij voorbijgekomen maar je kunt hier nu eenmaal eindeloos mee variëren.

Persoonlijk houd ik meer van kippendijen als van kipfilet. Kipfilet wordt vaak wat droger terwijl kippendijen iets vetter en dus smaakvoller zijn. En mijn vrouw is er dol op!

Heb je deze recepten met kippendijen ook al gezien?

Heb je dit recept gemaakt? Laat het ons vooral weten via onze Social media met @seizoenenblog en #seizoenenblog. Wij zouden het super vinden om je gerecht te zien en hoe het heeft gesmaakt.

Ingrediënten: Gegrilde kippendijen met gemengde sla voor 2 personen

Ingrediënten Gegrilde kippendijen met gemengde sla voor 2 personen

350 gr kippendijen
1 kropsla
500 gr voorgekookte krielaardappelen
10-12 snacktomaatjes
½ komkommer
1 rode ui
1 sinaasappel
Olijfolie
Natuurazijn
Honing
Peper
Grof zout
Gorgonzola kaas of witte fetakaas

Zo maak je het:

Kruid de kippendijen met peper en grof zout, doe in een kom, snijdt een sinaasappel doormidden en pers uit over de kippendijen. Laat dit minimaal 4 uur in de koelkast staan zodat de smaak er optimaal in kan trekken. Af en toe eens roeren.

Zo maak je het:

Gemengde sla

Haal de blaadjes van de kropsla los, was en droog ze en doe in een ruime schaal. Schil de komkommer snijdt in schijfjes of kleine blokjes en voeg bij de sla. Hetzelfde doe je met de rode ui. Was de snacktomaatjes en voeg ook toe. Snijdt deze indien nodig in tweeën.

Hak ongeveer 25 gr gorgonzola of witte fetakaas in kleine stukjes en doe dit er ook bij. Schenk een paar flinke scheuten azijn en olijfolie over je gemengde sla.

Voeg daarna peper en zout naar smaak toe en meng alles. Als laatste een paar scheutjes honing toevoegen en meng nogmaals.

Gemengde sla

In een grillpan bak je de kippendijen in 15 minuten.

De krielaardappeltjes heb ik deze keer in de airfryer gedaan. 15 minuten op 180°. De aardappeltjes kun je ook bereiden in een koekenpan, frituurpan of oven. Kijk op de verpakking voor de bereidingstijd en temperatuur.

Na een voorbereiding van circa 15 minuten en baktijd 15 minuten heb je weer een heerlijke maaltijd. Ik zou zeggen, aan tafel!

Gegrilde kippendijen met gemengde sla en krielaardappeltjes

Gegrilde kippendijen met gemengde sla en krielaardappeltjes staat vandaag op het menu. En mijn vrouw is er dol op!

Recept afdrukken

Bereidingstijd 15

Porties

Gang Bijgerecht, Dagschotels, Hoofdgerecht

Benodigheden

Airfryer of koekenpan
Grillpan of BBQ

Ingrediënten

Gegrilde kippendijen

350 gr kippendijen
1 sinaasappel
Peper & Grof zout

Gemengde sla

1 kropsla
10-12 snacktomaatjes
½ komkommer
1 rode ui
Natuurazijn
Honing
Gorgonzola kaas of witte fetakaas
Peper & Grof zout

Krielaardappeltjes

500 gr voorgekookte krielaardappelen

Instructies

Gegrilde kippendijen

Kruid de kippendijen met peper en grof zout, doe in een kom, snijdt een sinaasappel doormidden en pers uit over de kippendijen. Laat dit minimaal 4 uur in de koelkast staan zodat de smaak er optimaal in kan trekken. Af en toe eens roeren.

Gemengde sla

Haal de blaadjes van de kropsla los, was en droog ze en doe in een ruime schaal. Schil de komkommer snijdt in schijfjes of kleine blokjes en voeg bij de sla. Hetzelfde doe je met de rode ui. Was de snacktomaatjes en voeg ook toe. Snijdt deze indien nodig in tweeën. Hak ongeveer 25 gr gorgonzola of witte fetakaas in kleine stukjes en doe dit er ook bij. Schenk een paar flinke scheuten azijn en olijfolie over je gemengde sla. Voeg daarna peper en zout naar smaak toe en meng alles. Als laatste een paar scheutjes honing toevoegen en meng nogmaals.

Gegrilde kippendijen

In een grillpan bak je de kippendijen in 15 minuten.

Krielaardappeltjes

De krielaardappeltjes heb ik deze keer in de airfryer gedaan. 15 minuten op 180°. De aardappeltjes kun je ook bereiden in een koekenpan, frituurpan of oven. Kijk op de verpakking voor de bereidingstijd en temperatuur.