Worstvleesballetjes met witte bonen
Worstvleesballetjes met witte bonen is een gerecht dat vaak gegeten wordt in Zuid-Europese landen. Je kunt eindeloos combineren met worst en bonen.
Benodigheden
- Ovenschaal
- Oven
Ingrediënten
- 400 gr saucijzen (ontdaan van vel en in partjes gesneden)
- 400 gr witte bonen
- 1 blik gepelde tomaten
- 400 gr wortelen (in schijfjes gesneden)
- 2 stelen bleekselderij (in stukjes gesneden)
- 1 gele ui (in ringen gesneden)
- 1 rode ui (in ringen gesneden)
- 1 sjalot (in ringen gesneden)
- 2 Lente uien (in stukjes gesneden)
- 100 gr fetakaas
- Olijfolie
- Peper en zout
Instructies
- Verhit een paar flinke scheuten olijfolie in een ruime koekenpan en bak daar de stukjes saucijs rondom in voor 3 a 5 minuten. Haal ze daarna uit de pan met een schuimspaan, leg op een bord en houdt apart.
- In dezelfde pan ga je nu voor 10 minuten de groenten aanbakken. We beginnen met de gele en rode ui, dan het sjalotje en wortels en daarna de bleekselderij en Lente ui.
- Na 10 minuten voeg je je witte bonen met vocht toe. Roer door en knijp dan de gepelde tomaten boven de pan uit.Breng op smaak met peper en zout en verkruimel de helft (50 gr) van de fetakaas erover en roer nog eens goed door.
- Voeg daarna de worstvleesballetjes weer toe en verdeel het hele mengsel in een ovenschaal. Daar bovenop verkruimel en verdeel je de overige fetakaas en zet voor 25 minuten in een voorverwarmde oven op 180°. Serveer direct. Bom proveito.