Wok gerecht met kipfiletreepjes en paksoi
Wok gerecht met kipfiletreepjes en paksoi is een verrassend lekkere en eenvoudige maaltijd. Dit gezonde Oosterse gerecht met paksoi en diverse andere groenten, is binnen 30 minuten klaar. Met dit paksoigerecht kun je eindeloos variëren.
Benodigheden
- wokpan
Ingrediënten
- 400 gr. kipfiletreepjes
- 1 stronk paksoi (de steel apart van de blaadjes)
- 1 aubergine in blokjes gesneden
- 1 fijngesnipperde gele ui
- 3 fijngesnipperde lente uien
- 1 fijngehakte teen knoflook
- 200 gr rijstnoedels
- 1 Citroen Sap
- 3 theelepels theelepels bruine suiker
- 4 theelepels oestersaus
- 5 eetlepels ketjap manis
- Wok olie
- Grof zout
- Pikant paprikapoeder (of chilipepers of cayennepeper)
Instructies
- In een wokpan verhit met enkele scheuten wok olie, fruit je de fijngesnipperde ui en lente-ui voor enkele minuten. Als de ui wat glazig ziet, voeg je de blokjes aubergine en fijngehakte teen knoflook toe.
- Na nog eens een paar minuten doe je de kipfiletreepjes erbij. Die kruid je met grof zout en pikant paprikapoeder. Voeg daarbij 5 eetlepels ketjap manis bij.
- Als je kipfiletreepjes nog ongeveer 10 minuten zijn aangebakken, voeg je de fijngehakte stelen paksoi erbij, schenk je er 4 theelepels oestersaus over en doe er 3 theelepels bruine suiker bij. Meng dit goed.
- In een andere pan verhit je water om de rijstnoedels te koken voor 4 minuten. Giet daarna het water af en laat staan in de pan met een deksel erop tot moment van serveren. In de wokpan voeg je als laatste de blaadjes van de paksoi toe, pers een citroen uit en verdeel het sap over je gerecht.
- Wok de blaadjes nog 1 minuut mee en meng alles nog eens en serveer direct met de rijstnoedels. Smakelijk eten.