Witte chocolademousse om te smullen
Witte chocolademousse om te smullen is het toetje recept voor vandaag. Hou je van witte chocolade of gewoon van een lekker toetje? Dan is dit recept voor jou. Een heerlijk zacht toetje gemaakt van witte chocolade, slagroom en gelatine. Een aanrader om zelf te maken voor de paasbrunch of andere gelegenheid.
Benodigheden
- 6-8 Glazen dessert schaaltjes
- 2-4 pan
Ingrediënten
- 400 ml slagroom
- 4 eigeel
- 70 gr witte basterdsuiker
- 4 blaadjes gelatine
- 360 gr witte chocolade
Instructies
- Start met slagroom te kloppen tot yoghurtdikte.
- Nu de chocolade in stukjes breken en vervolgens in een pannetje. Dit pannetje gaat strakjes op een andere pan met water om de chocolade te laten smelten, au-bain marie. Je moet blijven roeren zodat de chocolade makkelijker smelt. Zet apart als de chocolade helemaal gesmolten is.
- Verwarm het eigeel samen met suiker au-bain marie. Let op: Tijdens dit proces altijd roeren. Klop tot het mengsel dik en romig is.
- Leg de gelatineblaadjes in koud water voor ongeveer 5 minuten. Laten weken. Haal daarna eruit en knijp een per een uit.
- Vervolgens haal je de pan van de au bain-marie en roer goed door met de uitgeknepen gelatineblaadjes.
- Goed roeren tot het eimengsel bijna lauw is. Let op: het mag niet koud zijn.
- Met een spatel meng je de gesmolten chocolade door het eimengsel.
- En nu schep je met een spatel de geklopte slagroom door het chocolade mengsel door.
- Verdeel het mengsel in dessertschaaltjes of in een grote schaal.
- Laat opstijven in de koelkast. Minstens 2 uur.
- Deze overheerlijk witte chocolademousse kun je garneren met slagroom en bloemetjes zoals op de foto’s of met vers fruit, zoals rode bessen of geraspte pure chocolade. Enjoy!!