Tiramisu maken voor alle seizoenen
Tiramisu maken voor alle seizoenen: in de Zomer kun je het garneren met verse aardbeien. In de Herfst kun je het bestrooien met cacaopoeder over de tiramisu i.p.v. geraspte kokos. In de Winter kun je geraspte chocolade gebruiken. In de Lente kun je de lange vingers dopen in thee i.p.v. koffie.
Benodigheden
- 1 schaal van 22 x22 cm
Ingrediënten
- 500 gr Mascarpone
- 200 ml espressokoffie of oploskoffie
- 175 gr lange vingers
- 1 etl. geraspte kokos
- 5 5 etl. Moscatel likeur
- 3 eieren
- 50 + 25 gr rietsuiker
- 125 ml slagroom
Instructies
- Om te beginnen klop de slagroom met 25 gr. rietsuiker met een mixer bijna stijf.
- Split de eieren, de eiwitten worden niet gebruikt in dit recept. Die kun je mss gebruiken voor dit toetje ” Dessert met eieren en honing”.
- In een kom klop je de eierdooiers met 50 gr suiker. Die moet een zacht en lichtgeel mengsel worden.
- Vervolgens meng je de mascarpone door het eimengsel. Voorzichtig met een spatel meng je de geklopte slagroom door de mascarpone en het eimengsel.
- In een diep bord meng je de Moscatel likeur en de koffie samen. De helft van de lange vingers ga je dopen in het koffiemengsel en leg meteen op de bodem van de schaal.
- Nu de helft van het mascarpone mengsel boven op de lange vingers. En vervolgens herhaal je de vorige handeling.
- De schaal is vol en zoals je ziet, eindig je met het mascarpone mengsel. Laat de Tiramisu voor alle seizoenen minimaal 2 uren in de koelkast opstijven.
- Als final touch, op het moment van serveren, over de gehele Tiramisu, bestrooien met geraspte kokos! Serveer lekker koud!