Spinazieschotel met gehakt en verschillende kazen
Spinazieschotel met gehakt en verschillende kazen is een heerlijk gerecht uit de oven. Ik ben dol op ovenschotels. Jij ook?
Benodigheden
- Ovenschaal
Ingrediënten
- 300 gr half om half gehakt
- 400 gr diepgevroren bladspinazie
- 2 blikken blikken tomatenblokjes
- 2 eieren
- 6 sjalotten
- 3 tenen tenen knoflook
- 3 laurierblaadjes
- Chilivlokken
- Gehaktkruiden
- Nootmuskaat
- Rozemarijn
- Venkelzaad
- Mozzarella
- Parmezaanse kaas
- Cottage cheese of ricotta
- Olijfolie
- Peper & Zout
Instructies
- Schil de sjalotten en knoflook, hak in kleine stukjes en bak in een wokpan met olijfolie tot ze wat glazig zijn.
- Voeg het gehakt toe en de laurierblaadjes, bestrooi met gehaktkruiden en bak tot het gehakt gaar en rul is.
- Voeg nu 2 blikken tomatenblokjes toe. Vul 1 blik tot de helft met water en voeg dit ook toe.
- Gebruik ¾ van de verpakking van de cottage cheese of ricotta en voeg toe aan het mengsel. Roer goed zodat de kaas goed mengt.
- Breng nu op smaak met peper, zout, chilivlokken, nootmuskaat, rozemarijn en venkelzaad. Voorzichtig met de laatste 3 kruiden zodat de smaak niet gaat overheersen. Dus proef regelmatig.
- In de tussentijd haal je de bladspinazie uit de vriezer en ontdooi voor 4-5 minuten in de magnetron. Laat daarna goed uitlekken en voeg toe aan het mengsel. Goed roeren. Indien je mengsel te veel vocht bevat, kun je dit eerst afgieten voordat je het in een ovenschaal doet. Vergeet niet de laurierblaadjes te verwijderen!
- Bestrooi de gehele schaal met geraspte Parmezaanse kaas.
- Kluts 2 eieren in een kommetje en voeg daar de rest van de cottage cheese of ricotta aan toe. Roer goed en juist voordat het in de oven gaat, verdeel je dit eiermengsel over de ovenschaal.
- Als final touch snijd je de mozzarella in schijfjes en verdeel gelijkmatig over de ovenschaal. Plaats nu in het midden van een voorverwarmde oven en laat 25 minuten staan op een temperatuur van 180°.