Pangasiusfilet met rijst en tuinerwten
Pangasiusfilet met rijst en tuinerwten is mijn eenvoudige en tegelijk voedzame menu voor vandaag. Klaar in 15 minuten.
Benodigheden
- Pannen
Ingrediënten
- 300 gr pangasiusfilet
- 400 gr diepvries tuinerwten
- 2 kopjes basmati rijst
- 1 teen knoflook
- 1 blokje kippenbouillon
- Olijfolie of bakboter
- Peper & Grof zout
Instructies
- Haal de pangasiusfilet een ½ uur voor bereiding uit de koelkast en kruidt met peper en zout.
- Schil alvast 1 teen knoflook en hak in kleine stukjes.
- Verhit een ruime pan water en doe daar 1 blokje kippenbouillon in. Als het water kookt voeg je 2 kopjes basmati rijst toe en laat 10 minuten koken op laag vuur.
- In een andere pan verhit je een paar flinke scheuten olijfolie of een klont bakboter.
- Bak de pangasiusfilet in 10 minuten op matig vuur.
- Na 5 minuten een keer omdraaien en de stukjes knoflook toevoegen.
- De diepgevroren tuinerwten haal je op moment van bereiden uit de vriezer. Dus niet van tevoren ontdooien!
- Als de rijst 5 minuten kookt voeg je de tuinerwten toe. Zet het vuur even hoog totdat het water weer kookt. Dan weer 5 minuten op laag vuur koken. Giet daarna het water af en laat goed uitlekken.
- Serveer direct.