• Haal de mosselen uit de verpakking en leg voor een ½ uur in een bak met water.

Ondertussen maak je de kruidenboter

• Zorg dat je boter wat zacht is, dus haal die ruim van tevoren uit de koelkast. Doe 100 gr boter in een kom, voeg daar 2 theelepels mix voor kruidenboter aan toe en meng het geheel goed.

Mosselen bereidt op Tongelrese wijze

• In een ruime pan roerbak je de soepgroenten en een teen fijngehakte knoflook.
• Voeg daarna de mosselen toe die je goed uit hebt laten lekken.
• Verdeel een flesje donkerbier of bockbier over de pan en kook de mosselen in ongeveer 5 minuten. Volgens mijn moeder moet je mosselen 3x opschudden. Indien de mosselen openstaan zijn ze goed.
• Het is belangrijk om een ruime pan te gebruiken zodat de mosselen de ruimte hebben om open te gaan. Voeg ook altijd een ui toe. Als de ui zwart wordt zit er 1 of meerdere slechte mosselen tussen. Je kunt hier behoorlijk ziek van worden. Mosselen die niet open zijn gegaan moet je ook niet opeten. Mijn mosselen waren geweldig.
• Heerlijk met een stokbroodje met kruidenboter en knoflooksaus om de mosselen in te dippen. Smakelijk eten.