Malse babi pangang uit de slowcooker
Malse babi pangang uit de slowcooker is misschien nog wel lekkerder dan de versie die je bij de afhaalchinees haalt. Waar het klassieke gerecht vaak draait om krokant vlees met een zoetzure saus, geeft de slowcooker een totaal nieuwe dimensie aan dit geliefde gerecht. Het vlees neemt alle smaken van de saus in zich op en valt bijna uit elkaar zodra je het opschept. Juist doordat alles langzaam gaart, ontstaat er een rijke, volle smaak die je met een snelle bereiding simpelweg niet bereikt.
Benodigheden
- SlowCooker
Ingrediënten
- 500 g hamlappen, in dunne reepjes gesneden
- 2 fijngesnipperde gele uien
- 3 geperste tenen knoflook
- 2 cm geraspte verse gember
- 3 stelen bosui, in ringetjes gesneden
- 200 ml sweet chilisaus
- 2 eetlepels kruidenketchup (curry)
- 3 eetlepels ketjap manis
- 1 blikje tomatenpuree
- 2 eetlepels gembersiroop
- 1 theelepel sambal
- Sap van 1 citroen
- 200 g atjar tjampoer
- 1 eetlepel 5-kruidenmix
- 2 à 3 eetlepels bloem
- 3 eetlepels bruine suiker
- Peper en zout
Instructies
- Kruid de hamlappen met peper en zout.
- Meng vervolgens de bloem door het vlees en zet apart.
- Vul nu de slowcooker. Begin met de uien, knoflook en verse gember.
- Leg daarop de hamlappen.
- Verdeel vervolgens de tomatenpuree, sambal, sweet chilisaus, kruidenketchup, ketjap manis, gembersiroop, 5-kruidenmix, bruine suiker en het citroensap over het vlees.
- Zet de slowcooker 2½ uur op stand high en roer regelmatig. Voeg daarna de atjar tjampoer toe, meng alles goed door en laat het geheel nog een half uur garen op stand low.
- Serveer direct met rijst en garneer eventueel met bosui. Smakelijk eten.