Heerlijk recept: Stoofpot van karbonade, salami en bonen
Ben je op zoek naar een hartige en vullende maaltijd die je warm houdt op een koude winteravond? Dan is dit heerlijke recept voor een stoofpot van karbonade, salami en bonen precies wat je nodig hebt. Deze stoofpot zit boordevol smaak en is makkelijk te bereiden. Bovendien is het een geweldige manier om restjes vlees te gebruiken en een maaltijd op tafel te zetten waar het hele gezin van zal smullen.
Benodigheden
- Bakpan
Ingrediënten
- 700 gr ribkarbonade ontdaan van bot en in stukjes gesneden
- 250 gr salami in schijfjes gesneden
- 1 1 winterpeen in schijfjes gesneden
- 2 fijngesnipperde gele uien
- 2 fijngehakte tenen knoflook
- 1 blik tomatenblokjes
- 1 pot witte bonen in tomatensaus
- 1 blik kidneybonen
- 1 blokje runderbouillon
- 1 theelepel gedroogde dragon
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1 theelepel gedroogde oregano
- Zout en peper
- Olijfolie
Instructies
- Verhit een pan met een paar flinke scheuten olijfolie en schroei daar de karbonade in 5 minuten dicht. Voeg zout en peper naar smaak toe.
- Schep de karbonade uit de pan. Zet apart en laat het bakvet in de pan. Bak daar de salami in voor 5 minuten. Schep de salami ook weer uit de pan. Laat het bakvet wederom in de pan. Fruit daar de winterpeen, uien en knoflook voor een vijftal minuten.
- Voeg nu de dragon, oregano en paprikapoeder toe. Roer goed door, voor 1 minuut.
- Nu mogen de kidneybonen erbij die je van tevoren hebt laten uitlekken. Daarna de tomatenblokjes, witte bonen in tomatensaus en het runderbouillonblokje. Breng dit aan de kook.
- Als het kookt mogen de karbonade en salami toegevoegd worden. Laat het geheel een half uurtje pruttelen op laag vuur en roer af en toe door.
- Voeg nog wat zout en peper naar smaak toe. Garneer eventueel met wat verse peterselie of koriander. Serveer het gerecht direct. Bom apetite!